طريقة عمل الفراخ المقرمشة بتتبيلة المطاعم.. مش هتبطلي تعمليها

الدجاج المقرمش يعتبر من أشهر الوجبات المحببة لدى العديد من الأطفال، حيث أن الأمهات تحاول بكل جهد لها القيام بتحضيرها في البيت بطرق متنوعة حتى تكون مثل المطاعم والمحلات، ولكن يفشلن فى الكثير من الأحيان بسبب مكون خطأ، فإليك الخطوات السهلة والبسيطة إذا كان أولادك من عشاق الفراخ المقرمشة، ويريدون طبخها لهم في البيت بصورة جيدة، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال التالي طريقة عمل الفراخ المقرمشة بخطوات سهلة وبمكونات موجودة في كل مطبخ.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

يمكن عمل الفراخ المقرمشة بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• دجاجة بوزن كيلو كاملة.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة ثوم بودرة كبيرة.
• ملعقة بصل بودرة كبيرة.
• ملعقتين صغار بابريكا.
• ملعقتين صغار كركم.
• ملعقة بيكينج باودر صغيرة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود ناعم.
• شطة حسب الرغبة.
• دقيق لتتبيلة الدجاج.
• زيت غزير للقلي.

خطوات تحضير الفراخ المقرمشة 

• أولاً يجب القيام بغسل الفرخة جيداً، ونقعها في ماء وملح ساعة على الأقل ثم نقوم بتقطيعها إلى 8 قطع، ونضعها على مصفاة جانباً لتصفى جيداً.
• في إناء كبير قومي بإضافة الدقيق والملح مع الفلفل الأسود والنشا ولإضافة الثوم والبصل البودرة مع البابريكا والكركم وأخيرًا البيكينج باودر والشطة، ثم نخلطهم مع بعض جيداً.
• ثم نضيف الماء إلى الدقيق مع التوابل، ونقلبيهم مع بعض جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وشبه سائلة.
• بعد ذلك ضعى قطع الدجاج داخل خليط الدقيق، ثم ادعكيها جيداً.
• ثم ضيفي الدقيق في وعاء مسطح ويكون واسع.
• ثم قومى برفع قطع الفراخ من خليط الدقيق المبهر، ثم ضعيها في الدقيق لتغطي قطع الدجاج بأكملها.
• في طاسة عميقة قومي بإضافة زيت غزير على نار عالية حتى يسخن جداً.
• ومن ثم ضيفي قطع الدجاج داخل الزيت، ثم قومى بتهدئة النار وقومي بتغطيتها.
• بعدها قومى بتقليب الفراخ المقطعة على الجانبين حتى تصبح باللون الذهبي.
• ثم ارفعى الدجاج من الطاسة على ورق مطبخ لتتخلصى من كمية الزيت الزائدة.