منوعات
بمكونات متاحة في مطبخك اصنعي مكعبات مرقة ولا أطعم وصحية جدًا
معظم ربات البيوت يفضلون استخدام مكعبات المرقة في الطعام لأنها تُحسن الطعم وتعزز النكهات وتعطي طعم ولا أروع، ولكن بعض الشكوك تحول حول تلك المكعبات الجاهزة من أنها غير صحية وجدًا مضرة بالإضافة أنه يدخل في تصنيعها بعض المواد الحافظة والمواد الصناعية الضارة والتي قد تكون سببًا في العديد من الأمراض، لذلك يوجد بحث كبير عن طرق مناسبة وصحية في نفس الوقت وتعطي نفس المذاق الرائع عن بديل جيد لهذه المكعبات الجاهزة، وهو ما سنقدمه لكي سيدتي خلال السطور التالية.
خطوات تحضير مكعبات المرقة المنزلية
- قطعه من ورك الدجاج ويمكن استبدالها بالعظام فقط.
- بصل واحدة متوسطة الحجم.
- 2 حبة من الطماطم.
- حبة واحدة من الجزر.
- حبهان.
- ورق لورا.
- فلفل أسود.
- كزبرة جافة وطازجة.
- دقيق.
- نصف كوب زيت.
- كمون.
- ثوم وبصل بودر.
- كاري.
طريقة إعداد مكعبات المرقة المنزلية
- بداية علينا القيام بتقطيع الخضار( البصل- الجزر- الطماطم) ثم سلقه في ماء مع باقي المكونات والبهارات(حبهان- ورق لورا- الفلفل السود- الكزبرة الجافة- الثوم البودر- الكاري).
- عند تمام نضج جميع الخضروات قم برفعه من النار وتركه ليبرد بعيدًا ثم وضعه في الثلاجة.
- نقوم في هذه المرحلة بإحضار قدر ونضع به الدقيق ثم نشوحه مع الزيت على النار متوسطة الحرارة.
- نقوم بعد ذلك بتصفية الخضراوات من الدجاج أو العظام والبهارات الصحيحة، ثم نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط تمامًا كريمي الشكل وناعم ومتجانس.
- نضع الخليط على مزيج الدقيق ونقلب جيداً مع الاستمرار لفترة، ثم نضعها في قالب فرن مستطيل ومدهون بالزيت جيداً ثم نتركها لتبرد تمامًا ثم يتم تقسيمها لمكعبات مربعة ومتساوية في الحجم، وتمتعي بأشهى وأطيب مكعبات منزلية الصنع وصحية في نفس الوقت.
