منوعات
طريقة عمل صينية شاورما دجاج مثل المطاعم
تعتبر الشاورما واحد ضمن أشهر وألذ الأكلات الشامية خصوصا في دولة سوريا، فالسوريون يقدمون إبداعاتهم فى تحضير أكلة الشاورما، كما أصبحت الشاورما من الأكلات المنتشرة بشكل كبير في جميع أنحاء بلدان الوطن العربي، فهي عبارة عن دجاج أو لحم مشوي يضاف له البطاطس المقلية والمخلل والصوص المفضل والخضار، أيا كان نوع الصوص طحينة أو جبن كريمية.
طريقة عمل صينية شاورما دجاج
تأتي المقادير الأساسية الشاورما وطريقة التحضير كالتالي :
- كيلوجرام من صدور الدجاج مقطع إلى أصابع رفيعة.
- 1 بطاطس مقطعة أصابع ووقاية.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة من كربونات الصودا.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- ربع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ربع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
مكونات الصوص :
- كوب من المايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.
- 200 جرام من الجبنة الكريمي.
- 1 كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة تحضير شاورما الدجاج :
- ضعي كل من الثوم، الزبادي، الخل الأبيض، البابريكا، الهيل، بهارات الشاورما، كربونات الصودا، زيت الزيتون، الملح، الزنجبيل، الكزبرة داخل وعاء كبير.
- يتم خلط كافة المكونات السابقة ثم نقوم بإضافة صدور الدجاج إليهم وتقليبهم كيف معا.
- تغطي التتبيلة بورق نايلون ونتركها نصف ساعة.
- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نضع الدجاج ونستمر بالتقليب حتى النضج.
- نضع البطاطس في صينية ونرش عليها ملح بقدونس.
- نضيف الشاورما إلى البطاطس.
- لتحضير الصوص : نخلط كافة مكوناته في وعاء صغير معا.
- نغطي وجه الصينية بالموتزاريلا.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونشعل الشواية حتى ذوبان الجبنة.
