كيكة البرتقال المقرمش في 10 دقائق وبمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت

يستخدم البرتقال في تحضير عدد كبير من الوصفات ويرجع ذلك لقيمته الغذائية العالية فضلاً عن طعمه اللذيذ والشهي، ومن أبرز الوصفات التي يدخل البرتقال في اعدادها وتلقى اقبالاً كبيرا من الأفراد سواء كبار أم صغار هي الكيكة حيث يزيد البرتقال من قيمتها الغذائية ويعطيها نكهة وطعم مميز وفريد، واليوم عبر هذا المقال سوف نستعرض معكم المكونات اللازمة لتحضير كيكة البرتقال والخطوات الواجب اتباعها لضمان نجاحها.

طريقة اعداد كيكة البرتقال

تعد الكيكة من الحلويات التي يتم تحضيرها بكل بيت باستمرار وذلك لسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، ولتحضيرها بنكهة البرتقال يمكن الاعتماد على المكونات التالية:

• كوبان دقيق أبيض.
• كوب عصير برتقال.
• كوب سكر.
• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

1. نضع البيض والسكر داخل وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقهم جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
2. نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى الخليط ونعيد الخفق مرة أخرى حتى يتكون لدينا خليط سائل ناعم ومتجانس.
3. نحضر وعاء ونضع به الدقيق والباكينج بودر بعد نخلهم ونضيف إليهم الفانيليا والملح ونقلب المكونات معا.
4. ثم نضيف الخليط السائل ونبدأ في التقليب حتى يتكون لدينا عجينة كيكة مثالية وذات قوام متوسط السماكة.
5. نحضر قالب كيك وندهنه بالزبدة ثم نبطنه بالدقيق ونصب فيه خليط الكيك مع الطرق بالقالب عدة مرات على سطح مستوي حتى تتوزع الكيكة جيدا داخل القالب.
6. نشعل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية وننتظره حتى يسخن ثم نضع القالب بداخله ونتركه لمدة 30 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن خلال وقت التسوية حتى لا تهبط الكيكة.
7. بعد مرور الوقت نخرج الصينية من الفرن ونقوم بعمل اختبار النضج باستخدام عود أسنان وفي حالة تمام النضج نطفي النار ونترك الصينية جانبا حتى تبرد الكيكة تماما.
8. نقوم بتقطيع الكيكة ورصها بأطباق التقديم ثم تقديمها باردة بجانب كوب من الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة البرتقال ببيضة واحدة

المقادير:

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
2. بعد ذلك ضيفي الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال وقلبي حتى تمتزج المكونات.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم.
4. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة، اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المدخلة في وسطها نظيفة.
5. ثم اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة البرتقال بصوص البرتقال

المقادير

• 3 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من البكينج بودر.
• 4 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف كوب زبدة ونصف كوب زيت.
• كوب لبن أو عصير برتقال.
• بشر برتقالة.

لصوص البرتقال

• كوب عصير برتقال.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيف ورائب.
2. ضيفي الزبدة والزيت واخفقي حتى تمتزج المكونات، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
3. ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم.
4. ضيفي عصير البرتقال أو اللبن وبشر البرتقال واخلطي حتى تمتزج المكونات.
5. صبي الخليط في صينية كيك مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق، اخبزي الكيكة لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسطها نظيفة.
6. لتحضير صوص البرتقال في قدر صغير، اخلطي عصير البرتقال والنشا والسكر.
7. ضعي المزيج على نار متوسطة واطهيه مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيف.
8. ارفعي المزيج عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، قطعي الكيكة إلى قطع وقدميها مع صوص البرتقال.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

المقادير:

• 2 ½ كوب دقيق.
• كوب سكر.
• كوب وربع عصير برتقال.
• ½ كوب زيت نباتي.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 16 جرام فانيليا.
• ¼ كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ثم جهزي قالب الكيك بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخلطي المكونات الجافة الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
3. في وعاء آخر اخلطي المكونات الرطبة عصير البرتقال والزيت والفانيليا والماء المغلي.
4. ضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وقلبي حتى يصبح لديك خليط متجانس.
5. اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز، اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسطها نظيفة.
6. اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل إخراجها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيكنج بودر

المقادير:

• 2 كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• كوب عصير برتقال.
• 4 حبات بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كيس محسن كيك.
• ملعقتين قشر برتقال مبشور.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• كيس فروتى برتقال (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم اخفقي البيض والسكر والفانيليا في وعاء كبير حتى يصبح الخليط خفيف ورائب.
2. ضيفي الزيت وعصير البرتقال واخفقي مرة أخرى، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق ومحسن الكيك وقشر البرتقال والملح.
3. ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة بالتدريج مع الخلط حتى تمتزج تماما.
4. ضيفي الخل وفروتى البرتقال إذا كنت تستخدميه، اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
5. اخبزي الكيكة لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيكة.
6. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة البرتقال بالزيت

المقادير

• 2 كوب ونصف دقيق.
• كوب وربع عصير برتقال.
• كوب إلا ربع زيت.
• كوب وربع سكر.
• 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، اخفقي البيض والفانيليا والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيف.
2. ضيفي الزيت وعصير البرتقال واستمري في الخفق، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
3. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
4. ضيفي بشر البرتقال والخل وقلبي برفق، ادهني صينية كيك بالزيت ورشيها بالدقيق.
5. اسكبي الخليط في الصينية ووزعيها بشكل متساوي.
6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى تنضج.
7. اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة البرتقال في الحلة

المقادير:

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• كوب عصير برتقال.
• 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• 2 كوب ونصف دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 1.5 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• فانيليا (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخني الحلة على نار متوسطة، ثم اخفقي البيض والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط فاتح اللون و كثيف.
2. ضيفي الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال إلى خليط البيض والسكر واخفقي جيدا.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والفانيليا، ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
4. صبي الخليط في الحلة الساخنة، ثم غطي الحلة بإحكام بورق الألومنيوم.
5. اخبزي الكيكة على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيكة.
6. ارفعي الحلة عن النار واتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل قلبها على طبق تقديم.
7. يمكنك تزيين الكيكة بالصوص البرتقال أو بودرة السكر أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.