أسهل طريقة لعمل فطائر الماء الاقتصادية بحشوة الجبنة

عندما نفكر في تحضير وجبة عشاء خفيفة ومشبعة لأطفالنا، تكون الفطائر المحشية في مقدمة الوصفات التي تخطر على بالنا، وتعد فطائر الماء الاقتصادية من أسهل المعجنات التي نستطيع تحضيرها بكل سهولة حيث تتوفر معظم مكوناتها في المطبخ، وطريقة إعدادها سهلة ولن تستغرق الكثير من الوقت، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة الصبح، على طريقة عمل فطائر الماء الاقتصادية بحشوة الجبنة.

مكونات فطائر الماء الاقتصادية

• 2 كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 بياض بيض.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• 6 أكواب ونصف دقيق.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

الحشوة

• أي نوع جبن مفضل.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.

خليط التلميع

• 2 صفار بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة حليب.
• ربع ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير

1. نذوب ملعقتين كبار من كلاً من الخميرة والسكر مع كوبين من الماء الدافئ في إناء العجن.
2. ثم نزود نصف كوب من الزيت وبياض بيضتين وملعقة كبيرة من الخل الأبيض ثم نضيف نصف ملعقة كبيرة من الملح، ونقلب المكونات جيدًا.
3. نضيف ملعقتين كبار من الزبادي مع متابعة التقليب ثم نبدأ في إضافة ستة أكواب ونصف من الدقيق بالتدريج ونصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
4. نعجن جيدًا حتى يختفي الدقيق ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونتابع العجن حتى تمتزج الزبدة مع العجين، ثم نغطي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تشكيل فطائر الماء الاقتصادية

عندما تختمر العجينة نقسمها إلى 30 كرة متساوية أو أكثر، ثم نفرد كرة العجين قليلاً ونضع ملعقة كبيرة من حشوة الجبن ونغلقها جيدًا مع الضغط عليها، ثم نرتب كرات العجين في صينية فرن مدهونة بالزيت ونغطيها لمدة ربع ساعة.

ندهن الفطائر بخليط التلميع ونزينها بحبة البركة والسمسم على حسب الرغبة، ثم تخبز الفطائر على حرارة 200 في فرن ساخن مسبقًا لمدة من 20 إلى 25 دقيقة (النار من أعلى وأسفل معًا).