بطعم الخلطة السرية طريقة عمل برياني الدجاج بسهولة في المنزل

يعتبر برياني الدجاج واحد ضمن أشهر الأكلات الخليجية المحبوبة بشكل كبير، حيث أنه ذو أصول آسيوية، فهو ضمن أشهر الأطباق الهندية أيضا، ويكون عبارة عن دجاج وأرز مع بهارات كثيرة، حيث أن كل نوع من أنواع البهارات التي يتم إضافتها يضيف مذاق خاص، لذلك قمنا بتوفير طريقة عمل برياني الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة وسوف نقدم لكم مكونات برياني الدجاج وطريقة تحضيره من خلال الفقرات المقبلة.

مكونات عمل برياني الدجاج

• 1 دجاج مقطع ومنزوع الجلد.
• 1 بصل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من صبغة الزعفران.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
• ملح وماء تبعا للرغبة.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من بهارات البرياني.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 2 علبة زبادي.

طريقة عمل برياني الدجاج

• يتم فرم البصل وتشويحه داخل قدر كبير على نار هادئة مع إضافة كمية قليلة من الزيت وننتظر إلى أن يتغير لونه.
• يجب إضافة الزنجبيل والثوم وتقليبهم معا ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود والكركم وصبغة الزعفران وبهار البرياني.
• ثم نقوم بإضافة الدجاج مع ملعقة صغيرة ملح ثم نقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق.
• قم بوضع كمية من الماء مع تغطية الدجاج إلى أن ينضج ثم نتركه حتى جفاف السوائل الموجودة به نوعا ما.
• نضيف الزبادي ونترك الخليط حتى يثقل.
• نقوم بسلق الأرز داخل وعاء آخر مع كمية الماء التي يحتاجها، بالإضافة إلى معلقة ملح وبهارات.
• نقوم بوضع نصف كمية الأرز في وعاء الطهي ثم نضيف الدجاج ثم نضع باقي كمية الأرز.
• يجب تغطية البرياني إلى أن يتشرب كافة السوائل على نار بسيطة ثم نقوم بتقديم البرياني وهو ساخنا.