طريقة عمل الدجاجة المحشية أرز بالخلطة من المطبخ الخليجي
هناك عدد من الطرق المختلفة التي يمكن لربة المنزل أن تعتمدها في تقديم الوصفات المختلفة على السفرة بالعزامات والولائم المتنوعة، من بينها طريقة عمل الدجاجة المحشية أرز بالخلطة، ويمكنك عمل الفراخ المحشية من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة التي عليك باتباعها، وبالمقادير التي نوضحها لك في السياق التالي، وتجدر الإشارة إلى أن الدجاج يشتمل على نسبة كبيرة من البروتين المفيد لجسم الأطفال والكبار ويمنح الفرد الطاقة التي يحتاج لها في اليوم، ويُذكر أن الدجاج هو من أفضل الأطباق الرئيسية التي يمكنك تقديمها على المائدة في كافة المناسبات، فهي تشرف ربة المنزل لما يجده هذا الطبق من استحسان من الجميع.
طريقة عمل الدجاجة المحشية رز بالخلطة
لعمل الدجاجة المحشية أرز بالخلط تحتاجين لتحضير الدجاجة بغسلها جيدًا بالماء الجاري ثم دعكها بالدقيق والملح والليمون والخل، ثم غسلها بالماء الجاري مرة أخرى لتكون جاهزة للتحضير، ثم قم بتحضير المكونات التالية:
- دجاجة كاملة نظيفة ومغسولة.
- كوبين من الرز المغسول والمصفى.
- كبد وقوانص مقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
- حبة بصل مفرومة فرما ناعما.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- مكعب من مرقة الدجاج حسب الرغبة.
- زبيب وسوداني أو أي مكسرات حسب الرغبة مثل اللوز وعين الجمل “الجوز”.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 ملعقة كيرة من السبع بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
مكونات تتبيلة الدجاج:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ويمكن استبدالها بربع كوب من الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- عصير حبة ليمون.
طريقة تحضير الدجاجة المحشية رز بالخلطة
لتحضير الفراخ المحشية بالأرز والخلطة تحتاجين إلى تتبيل الدجاج في بداية الأمر، وهذا بالخلط بين كل من الزبدة والملح والفلفل الأسود والبهارات، مع إضافة عصير الليمون، ثم قم بتتبيل الفراخ بالمزيج من الداخل ومن الخارج والتتبيل تحت الجلد، ثم تترك الفراخ جانبًا حتى الانتهاء من تحضير الحشوة.
ثم في إناء على النار قم بوضع السمن والزيت، حتى تسخن، ثم ضع البصل والسكر ويتم التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي، ثم الآن أضف الكبد والقوانص والملح والفلفل الأسود، ثم أضف الحبهان وجوزة الطيب ومكعب المرقة، ويتم التقليب لمدة دقيقتين.
يتم إضافة الأرز وكوب من الماء الساخن، ثم قم بتغطية الأرز على النار الهادئة، حتى يتشرب الماء، ويصل إلى نصف التسوية، ثم أضف الزبيب ويتم البدء في حشو الدجاج مع الحرص على ترك مسافة للأرز للنضج.
باقي كمية الأرز المتبقية من الحشوة، يمكنك إضافة إليها نصف كوب من الماء الساخن، وتترك على النار الهادئة حتى تمام النضج، وبعد الانتهاء من الحشو يتم وضع الدجاجة في كيس حراري، وتوضع في صينية بالفرن الساخن بدرجة حرارة 200 مئوية، وتترك لمدة ساعة حتى تمام النضج.
