“هش وطري جداً”.. خبز البريوش الفرنسي على الطريقة الأصلية هينفع معاكي للفطار في الصباح طعمه هيعجبك

هل جربتم من قبل خبز البريوش؟ فهو في الاصل إحدى المعجنات الفرنسية اللذيذة يمكن أن يقدم بالكثير من الأشكال والإضافات مثل الخبز الأصلي بدون إضافات أو برقائق الشيكولاتة أو الفاكهة المجففة وبالكثير من الطرق الأخرى المختلفة، ولكننا اليوم سنعرفكم على الطريقة الأصلية لعمل البريوش الأصلي بدون أي إضافات على الطريقة الفرنسية.

مقادير خبز البريوش الفرنسي

إذا قمتم بتحضير تلك الوصفة فهي مناسبة لجميع الأوقات في الصباح أو المساء مع كوب عصير بارد أو حتى مع كوب من المشروب الساخن المفضل، وهي وصفة لذيذة للجميع الكبار والصغار ومكوناتها ليست معقدة لأنها عبارة عن:

• ½ كيلو دقيق خام.
• مع ربع لتر حليب دافئ مسبقًا.
• اثنين حبة بيض.
• أقل من نصف الملعقة الصغيرة ملح.
• ثلاث ملاعق سكر حجمها كبير.
• أما الخميرة الفورية فمقدار ملعقة.
• ونحتاج من الزبدة الهشة ربع كوب.
• للوجه:
  • ملعقة حليب حجمها كبير.
  • مع ملعقة حجمها صغير قهوة سريعة الذوبان.

طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي

• أول خطوة علينا أن نضع الدقيق والملح والخميرة “المواد الصلبة” مع بعضها في إناء نظيف وعميق.
• ثم في إناء آخر عميق يضاف البيض مع الحليب ثم نحركهم عدة مرات حدة يتفكك البيض ويتداخل مع الحليب.
• في الخطوة القادمة يتم اضافة البيض والحليب إلى الخليط الصلب الأول ومعهم الزبدة اللينة لنبدأ في مرحلة عجن العجين.
• يجب أن يكون العجن بقوة حتى نتمكن من مزج كل المواد سويًا ثم نقلل تلك القوة مع الوقت وذلك لمدة عشر دقائق حتى نحصل على القوام الناعم.
• في المرحلة القادمة نترك الخميرة مغطاة لكي تتخمر وعندما تتضاعف نزيل عنها الغطاء ونبدأ في التقسيم بحيث نحصل على أربع كرات عجين بنفس الحجم وكل واحدة يتم مدها وفردها على شكل الاسطوانة ثم كل واحدة من تلك الاسطوانات نلفها مثل الجدائل أو الضفائر.
• نرص تلك الجدائل في صينية الفرن ذات الشكل المستطيل ثم نمسحها بالزبدة ثم تمسح الوجه بخليط الحليب والقهوة وتوضع تلك الصينية في الفرن الساخن مباشرةً وبعد حوالي نصف ساعة نستطيع أن نخرجها إذا كان الخبز قد نضج وصار بني اللون.