أسرار المطاعم ..طريقة تحضير زنجر الدجاج بصوص الجبنة بطعم خطير ومقرمش سر خلطة كنتاكي في المطاعم

تحضير زنجر الدجاج المقرمش في المنزل هو خيار رائع للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بطعمه المميز والشهي دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم، فإن صنع زنجر الدجاج المقرمش في المنزل يسمح لك بالتحكم في المكونات والتوابل وتحضيره وفقًا لأذواقك الشخصية.

طريقة تحضير زنجر الدجاج بصوص الجبنة

المكونات:

•  صدور الدجاج مخلي
• 2 كوب من الزبادي.
• ملعقة من بهارات الدجاج.
• ملعقة من البابريكا المطحونة.
• ملعقةمن البصل البودره
• ملعقة من بودرة الثوم.
• قليل من الملح والفلفل الأسود حسب التذوق
• ملعقة من الزنجبيل المطحون ناعمًا.
• ملعقة من صلصة الشطة الحارة.
• زيت للقلي.
• خبز كايزر كبير الحجم.
• ورقة خس.
• شرائح من جبن شيدر.
• ملعقتين كبيرة من الدقيق.
• ملعقتين  كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة من خليط بهارات الدجاج.
• مكونات صوص الجبنة:
• ملعقة من الزبدة الطرية.
• ملعقة من الدقيق.
• كوب من حليب السائب.
• كوب من جبن شيدر مبشور.
• رشة من البابريكا.
• مكونات صوص الزنجر:
• ملعقتين كبيرة من صلصة الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من صلصة الهوت.
• ملعقتين كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير:

1. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح وضعيها في وعاء التتبيلة.
2. أضيفي الحليب الرائب أو الزبادي إلى الدجاج، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والبابريكا وبودرة البصل وبودرة الثوم والزنجبيل المطحون وصلصة الشطة وقلبي المكونات جيدًا لتتجانس.
3. غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة، أو يمكنك تركه ليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق.
4. سخني الزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة.
5. في وعاء منفصل، قومي بخلط مكونات الدجاج معًا الدقيق ونشا الذرة وخليط بهارات الدجاج.
6. قم بوضع قطع الدجاج المتبلة في خليط الطلاء وتأكدي من تغطية الدجاج جيدًاً من جميع الجوانب.
7. أضيفي قطع الدجاج المغطاة بالطلاء إلى الزيت الساخن وقلبيها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل، وذلك لمدة حوالي 5-7 دقائق.
8. قومي بنقل قطع الدجاج المقلية إلى مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
9. قومي بتحضير صوص الجبنة الذائبة عن طريق إذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق واخلطيه جيدًا حتى يتكون خليط ناعم.
10. أضيفي الحليب السائب تدريجيًا إلى القدر واستمري في التحريك حتى يصبح الصوص كثيفًا قليلاً.
11. أضيفي الجبن شيدر المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب ويتداخل مع الصوص.
12. أضيفي أو البابريكا واستمري في التحريك حتى يمتزج الصوص وتحصلي على صوص جبنة ذائبة ناعمة.
13. قومي بتحضير صوص الزنجر عن طريق خلط صلصة الكاتشب وصلصة الهوت والمايونيز معًا في وعاء صغير.
14. افتحي خبز الكايزر وضعي كمية من صوص الجبنة الذائبة على كلا الجانبين من الخبز.
15. ضعي ورقة الخس على أحد جانبي الخبز، ثم ضعي شريحة الجبنة على الخس.
16. ضعي قطعة الدجاج المقلية على الشريحة السابقة، ثم اغلقي الساندويتش بالجانب الآخر من الخبز.
17. قومي بالضغط برفق على الساندويتش لتماسكه، ويمكنك لفه برقائق الفويل للحفاظ على الحرارة.
18. كرري الخطوات السابقة لتحضير باقي الساندويتشات.
19. قدمي ساندويتشات الدجاج زنجر مع بطاطس مقلية وصلصة الجبنة.