منوعات
هش ومورق زي الجاهز .. طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالمكونات الاقتصادية
يعتبر الكرواسون من الوصفات التي يتم إعدادها في الصباح كوجبة فطار متكاملة، ويتوقف نجاح تحضيره على حسب اختيار المكونات بدقة للحصول على كرواسون هش ومورق كما يفضله الجميع، علاوة على أنه لا يحتاج لوقت طويل عند تحضيره ويعشقه الجميع خاصة الأطفال.
طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي
السير على خطوات منظمة ودقيقة عند تحضير الكرواسون تضمن لكِ الحصول على أفضل النتائج بدلًا من شرائه غير طازج من المخابز، فما عليكِ سوى إتباع الطريقة الصحيحة عند التنفيذ.
مكونات عمل الكرواسون الفرنسي
- كوبان دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- بيضة متوسطة الحجم.
- رشة فانيليا.
- كوب زبدة.
- ماء فاتر للعجن.
- جبن أو شوكولاتة للحشو على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الوصفة
- انخلي الدقيق في بولة عميقة ومن ثم ضيفي إليه السكر والملح والخميرة الفورية حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- اسكبي الماء على المكونات الجافة تدريجيًا واستمري في العجن باليد لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة.
- اتركي العجينة في البولة بعد التأكد من أنها لا تلتصق باليد لمدة 30 دقيقة حتى تختمر بشكل كامل.
- ضعي الزبدة بين كيسين وقومي بفردها باستخدام النشابة وضعيها داخل الثلاجة حتى تتماسك.
- ضعي العجين بعد مرور الوقت على سطح مستوي وافرديه بالنشابة ومن ثم ضعي فوقه الزبد وقومي بطيه وافرديه مجددًا وبعدها قومي بطيه وهكذا للحصول على طبقات أكثر.
- قطعي العجين على شكل مثلثات باستخدام قطاعة خاصة حتى الانتهاء من كمية العجين بالكامل.
- ابدئي في حشو الكرواسون من الجزء العريض وبعدها قومي بلفه في الاتجاه الأصغر للحصول على الشكل المعروف.
- اخلطي البيضة في وعاء وضعي به الفانيليا وامزجيه جيدًا وبعدها ضعي الكرواسون في صينية بها ورق زبدة وادهني الوجه بالبيض.
- سخني الفرن على أعلى درجة حرارة وبعدها ادخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح جاهز للتقديم.
