بأحلى طعم ريفي .. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي
تحضير القرص الطرية الفلاحي يحتاج منك إلى اتباع عدد من الخطوات البسيطة بشرط التحضير بالمقادير المضبوطة لعمل القرص على أكمل وجه، والقرص الطرية الفلاحي هي واحدة من أجمل المعجنات الشهية التي يمكن لكل ربة منزل تحضيرها وتقديمها لأفراد أسرتها على وجبة الفطور للاستمتاع بمذاق مميز، نكشف لكم في السياق التالي عن مقادير وطريقة عمل القرص الطرية الفلاحي في البيت مثل التي تحضرها النساء الفلاحات في الريف المصري، تابع للمزيد من التفاصيل.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي
لتحضير القرص الطرية الفلاحي في البيت، فأنت بحاجة إلى تحضير المقادير التالية:
- كيلو من الدقيق.
- كيس من الخميرة الفورية.
- ملعقتين كبيرة من السكر.
- كيس لبن بودرة.
- ماء دافئ، كما يمكن العجن باستخدام اللبن الرايب أو الحليب.
- رشة من الملح.
- نصف كوب زيت ونصف كوب سمن.
طريقة التحضير
لعمل القرص الطرية الفلاحي، تحتاج إلى اتباع عدد من الخطوات، وفي البداية قم بوضع الخميرة مع السكر مع نصف كوب من الماء لتفاعل الخميرة، ثم يتم نخل الدقيق ورشة من الملح، ثم ضع اللبن البودر مع الدقيق ويتم التقليب جيدًا.
ضع الخميرة على الدقيق، ثم قم بالعجن وأضف كل من الزيت والسمن، مع إضافة الماء تدريجيًا مع العجن جيدًا حتى تحصل على العجينة الطرية الغير لاصقة.
ثم يتم تغطية العجينة وتترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعة تقريبًا ثم يتم الضغط عليها لتهبيط الهواء من العجينة، ويتم بعدها تقطيع العجينة إلى كرات بالحجم المرغوب، ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
في صواني مدهونة بالسمن قم بالضغط على الكرات وترك لتختمر لمدة نصف الساعة مرة أخرى، بعدها تدخل الفرن الساخن على الرف الأوسط بدرجة حرارة 200 مئوية حتى النضج، وتخرج من الفرن ويتم دهنها بالسمن ثم قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة، وتقدم مع كوب من الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.
