منوعات
مش هتشتريها تاني مكعب مرقة الدجاج ماجي اعمليها في بيتك بطريقه سهله وبنفس الطعم الجاهز
يعتبر مرق الدجاج ماجي هو واحد من بين أفضل أنواع التوابل التي يمكن إدخالها في الكثير من وصفات الطعام المختلفة، وذلك لأنها تحمل الطعم الشهي والمذاق الفريد الذي يمكن إدخاله إلى أي من الأطعمة حتى يضيف إليها النكهة المميزة، حيث يتوافر منها نكهة اللحم، والدجاج، ويمكن أن يتم تحضيرها في المنزل من أجل تفادي شرائها من الخارج وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من المواد الحافظة، وبالتالي عند تحضيرها في المنزل تكون صحية.
عمل مكعب مرقة الدجاج ماجي في البيت
تعتبر مرقة الدجاج هي من أفضل النكهات التي يمكن إضافتها إلى كافة الأطعمة، حيث لا يمكن الاستغناء عنها في أي طعام، ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة، وذلك من خلال اتباع الطريقة الآتية:
مكونات مرقة الدجاج
- كمية من عظام الدجاج.
- نصف الكوب من الزيت.
- كمية من الكمون.
- كمية من الكرفس.
- ورق اللورا.
- كمية من الجزر.
- كمية من البصل.
- كمية من الفلفل الأسود.
- حبهان على حسب الرغبة.
- طماطم.
- القليل من الكزبرة الجافة.
- بهارات متنوعة.
- كمية من الكاري.
- كركم.
- كوب من الدقيق.
- عظام دجاج على حسب الكمية المراد عملها.
- ملح.
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج
- يتم إحضار وعاء ويوضع به كمية عظام الدجاج، ويتم وضعها على النار مع القليل من الماء.
- يتم إضافة إليها البصل والجزر، والطماطم، وأيضًا الكرفس، وتخلط المكونات مع بعضها البعض وتترك على النار
- يضاف الفلفل الأسود وورق اللورا والحبهان، والملح، وتخلط المكونات مع بعضها مع تركها على النار.
- تترك المكونات حتى يتم ملاحظة أن الماء بدأ في التبخر وأصبح القوام الخاص بالمكونات كثيف، وبعدها يتم إزالتها من على النار وتترك حتى تبرد.
- يتم إدخال المكونات إلى الثلاجة وتترك لمدة يوم كامل، وبعدها يتم وضع الدقيق والزيت على النار، ويتم إضافة إليه المكونات السابقة، وتقلب المكونات.
- يتم إضافة باقي المكونات مع الاستمرار في التقليب، وذلك من أجل الحصول على قوام متجانس، ويتم تفريغها في صينية مدهونة بالزيت.
- تترك المكونات حتى تبرد، وبعدها يتم تقطيعها إلى مكعبات، ويتم إدخالها إلى الفريزر حتى تتجمد وبعدها يمكن استخدامها.
طريقة عمل مكعبات مرق اللحم
نحتاج في تحضير مكعبات اللحم إلى بعض المكونات وهي:-
- القليل من عظام اللحم.
- طماطم.
- بصل.
- جزر.
- كرفس.
- ورق الغار.
- حبهان.
- كوب دقيق.
- كزبرة جافة.
- جوزة الطيب.
- بابريكا.
- زيت.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كوبان من الماء في وعاء ونرفعهم على النار ونترك الماء حتي الغليان.
- ثم نضع في الماء المغلي حبايه من الطماطم، بصلة متوسطة الحجم، وخمس أوراق من الكرفس، وجزره،
- وثلاث حبات من الحبهان، و ورقتين من الغار، ونضيف ملعقتين من عظام اللحم ونترك الخليط يغلى لمدة أربع ساعات.
- ثم نقوم بخفق هذا الخليط في الخلاط حتى نحصل على قوام سائل بدون تكتلات.
- ثم نشوح الدقيق على النار في الزيت ونضع عليه البابريكا وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف عليه الخليط السائل ونقلبهم جيدا حتى نحصل على قوام غليظ.
- نسكب هذا الخليط في صينية مدهونة بالزيت وندخلها في الفريزر حتى تتماسك.
- ثم نخرجها ونشكلها على شكل مكعبات ونضعها في الثلاجة وتستخدم عند الحاجة.
