” حلويات الصيف الباردة ” طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بمقادير مظبوطة وخطوات بسيطة وطعم أكثر من رائع
يعد تشيز كيك اللوتس من الحلويات المميزة التي اكتسبت شهرة واسعة في الآونة الأخيرة، وذلك لأنها تجمع بين مذاق اللوتس اللذيذ وقوام التشيز كيك الكريمي مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة عمل تشيز كيك اللوتس دون الحاجة لشراؤه من محلات الحلوانية وذلك لما يميزه من مكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت لتحضيرها، كما يمكنك تقديم تشيز كيك اللوتس في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الباردة.
طريقة عمل تشيز كيك اللوتس
مقادير تشيز كيك اللوتس:
مقادير القاعدة:
- 200 جرام بسكويت اللوتس
- 100 جرام زبدة مذابة
مقادير الحشوة:
- 400 جرام جبن كريمي طري
- 150 جرام زبدة اللوتس
- 100 جرام سكر بودرة
- 200 مل كريمة سائلة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 3 ورقات جيلاتين
مقادير التزيين:
- 100 جرام زبدة اللوتس
- بضع قطع من بسكويت اللوتس
خطوات تحضير تشيز كيك اللوتس
- نطحن بسكويت اللوتس حتي يتفتت في محضرة الطعام.
- نضيف الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نضغط خليط البسكويت في قالب تشيز كيك مقاس 20، مع التأكد من ضغطه جيداً في القاع والجوانب.
- ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ننقع ورقات الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق.
- في طبق كبير نخلط الجبن الكريمي مع زبدة اللوتس والسكر البودرة حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضيف الكريمة السائلة والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- نعصر ورقات الجيلاتين ونذوبها في ملعقتين من الماء الساخن، ثم نضيفها إلى خليط الجبن ونخلط جيداً.
- نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة ونصب خليط الحشوة فوق القاعدة.
- نسوي سطح الحشوة وندخل القالب إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك تماماً.
- نذيب 100 جرام من زبدة اللوتس على نار هادئة.
- نسكب زبدة اللوتس المذابة على سطح التشيز كيك ونزينها ببضع قطع من بسكويت اللوتس.
- ندخل القالب إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
وتعتبر تشيز كيك اللوتس من الحلويات التي يزداد الإقبال عليها وتناولها بكثرة في فصل الصيف، حيث أنها من الحلويات الباردة التي تتميز بطعمها الرائع لأنها تجمع بين طبقات البسكويت والجبن الكريمي وقطع اللوتس الرائعة، كما تتميز بهلوة تحضيرها في كل منزل وذلك لتوافر مكوناتها وسهولة خطواتها كما أنها لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها.
