طريقة عمل البوريك التركي بسهولة في المنزل وبطعم رائع

البوريك التركي هو احد الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في تركيا والبلدان المحيطة بها، ويتميز البوريك بقوامه الهش والمحشي بمكونات لذيذة مثل الجبن، والسبانخ، واللحم المفروم، ويمكن تحضيره بأشكال مختلفة مثل اللفائف أو المثلثات أو الطبقات، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البوريك التركي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

مكونات عمل البوريك التركي

• عبوة من عجينة الفيلو (عجينة الجلاش).
• نصف كوب من الزبدة المذابة (أو الزيت النباتي).
• نصف كيلو من الجبن الفيتا أو الجبن الأبيض المالح.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ٣ بيضات.
• كوب من الحليب.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.

طريقة إعداد البوريك التركي بسهولة

• في إناء كبير، نقوم بتفتيت الجبن الفيتا باستخدام شوكة.
• نضيف البقدونس المفروم والبيض إلى الجبن ونمزج المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• في وعاء، نقوم بخفق الحليب مع البيضة والزيت النباتي ورشة الملح حتى تحصل على خليط متجانس.
• نفرد عجينة الفيلو على سطح مستو وندهنها بالزبدة المذابة أو الزيت النباتي باستخدام فرشاة.
• نقوم بتقطيع عجينة الفيلو إلى شرائح طويلة وعريضة.
• نضع ملعقة من حشوة الجبن في طرف كل شريحة من العجينة.
• نقوم بلف العجينة حول الحشوة بشكل مثلثي أو على شكل لفافة، ونتأكد من إغلاق الأطراف جيدًا لمنع تسرب الحشوة أثناء الخبز.
• نضع قطع البوريك المحضرة في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
• باستخدام فرشاة، نقوم بدهن سطح قطع البوريك بخليط الحليب المحضر.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع صينية البوريك في الفرن المسخن مسبقًا ونخبزها لمدة 2025 دقيقة أو حتى يصبح لون البوريك ذهبياً ومقرمشاً.
• ومن ثم يتم تقديمة ساخن مع التزيين حسب الذوق.
• ومن الممكن تقديم معه سلطة خضراء وشرائح الخيار المخلل.