منوعات
كيفية عمل مكعبات السمك المقلية بطعم رائع ولذيذ ومقرمش
مكعبات السمك المقلية هي وجبة شهية وسريعة التحضير حيث تعد الخيار الأمثل لمحبي الأسماك، تتميز هذه الوصفة ببساطتها وسهولة تحضيرها باستخدام أنواع مختلفة من السمك، أيضاً يمكن تقديم مكعبات السمك المقلية كمقبلات أو كوجبة رئيسية مع الأرز أو السلطة، سنتعرف على طريقة تحضير مكعبات السمك المقلية بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات عمل مكعبات السمك المقلية
المكونات الأساسية وطريقة التحضير:
- نصف كيلو من فيليه السمك (مثل الهامور، أو السلمون، أو القد) مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- كوب من الدقيق.
- بيضة.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة .
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- زيت نباتي للقلي.
- عصير ليمونة واحدة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير مكعبات السمك المقلية بسهولة
- نقوم بغسل مكعبات السمك جيدًا ونجففها بورق المطبخ، يمكن رش القليل من عصير الليمون على السمك لإضافة نكهة طازجة.
- في إناء كبير، اخلطي الدقيق ونشا الذرة الثوم البودرة و البصل البودرة والبابريكا والكمون والملح والفلفل، نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في إناء آخر، نخفق البيضة ونضيف الحليب ويتم مزجهما جيدًا.
- نقوم بغمس كل مكعب من السمك أولاً في خليط البيض والحليب، ثم نغمسه في خليط الدقيق والتوابل حتى يتغطى بالكامل، ثم بعد ذلك نكررالعملية حتى ننتهي من جميع المكعبات.
- نسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، نتأكد أن الزيت ساخن بما يكفي للقلي عن طريق وضع قطعة صغيرة من الخليط في الزيت، فإذا بدأت الفقاعات تظهر حولها بسرعة، فإن الزيت جاهز.
- نضع مكعبات السمك المغطاة في الزيت ، ويتم تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- ويفضل قلي السمك على دفعات لتجنب تكدس المقلاة وضمان طهي متساوي.
- نقوم بتصفية مكعبات السمك المقلية على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
- ونقدم مكعبات السمك المقلية ساخنة، ومزينة بالبقدونس المفروم وقليل من عصير الليمون، كما يمكن تقديمها مع صلصة التارتار أو الثومية أو أي صلصة مفضلة لديك.
