منوعات
طريقة عمل الفوتشيني بدون دجاج بطعم رائع وخيالي
الفوتشيني أو باستا الفيتوشيني هي نوع من أنواع المكرونة المشهورة في المطبخ الروماني، وتتميز بأنها مكرونة مسطحة وسميكة تصنع تقليديًا من البيض والدقيق، تحضير الفوتشيني يتم بطرق متعددة، وعادة ما يتم إضافة قطع الدجاج إليها، ولكن إذا كنتوا لا ترغبون في تناول اللحوم مع هذه الوجبة، يمكنك تحضيرها بدون دجاج بسهولة وذلك من خلال السطور الأتية.
مقادير الفوتشيني بدون دجاج
لتحضير الفوتشيني بدون دجاج إليك المكونات التالية:
- ماء للسلق حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 350 جرام مكرونة فوتشيني.
كوب جبنة بارميزان مبشورة. - ½ كوب ماء سلق المكرونة.
- 60 جرام زبدة غير مملحة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- رشة فلفل أسود.
طريقة إعداد الفوتشيني بدون دجاج
هذه الوصفة وجبة لذيذة ومشبعة تتكون من مكرونة الفوتشيني بصوص البارميزان المبشور وهي مثالية لمن لا يفضلون تناول اللحوم و لتحضير الفوتشيني بصوص البارميزان إليك الطريقة بالتفصيل:
- في قدر كبير نضع كمية من الماء على النار ونضع الملح ونترك الماء حتى يغلي.
- نضع مكرونة الفوتشيني إلى الماء المغلي ونحرك بلطف.
- نحرك مكرونة الفوتشيني حتى تصبح مطهية بشكل جيد
- من ثم نطفئ النار واسكبي المكرونة في مصفاة، ونحتفظ بحوالي كوب ونصف من ماء سلق المكرونة.
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة،ونضع ماء سلق المكرونة وننتظر حتى يغلي.
- كذلك نضع مكعبات الزبدة غير المملحة تدريجيًا واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر باستخدام المضرب اليدوي.
- نضع جبنة البارميزان المبشورة تدريجيًا إلى الزبدة المذابة و نستمر في التحريك حتى تصبح الصلصة كريمية ومتجانسة.
- أيضاً من ثم نضع مكرونة الفوتشيني المسلوقة إلى الصوص ونقلبهم معًا حتى تغلف المكرونة تمامًا بالصوص الكريمي.
- نقدم الفوتشيني المعد ونزين بجبنة البارميزان المبشورة، الفلفل الأسود المطحون، والبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.
