منوعات
بعجينة واحدة هشة وطرية هتعملي أشكال وأنواع من المخبوزات الشهية للفطار والعشا والخروجات
إذا كنت تبحثين عن وصفة عجينة مثالية تصلح لتحضير مجموعة متنوعة من المخبوزات اللذيذة للفطور والعشاء والخروجات، فسنقدم لك اليوم وصفة عجينة هشة وطرية يمكنك استخدامها لصنع أنواع وأشكال متعددة من المخبوزات التي ستنال إعجاب الجميع بفضل هذه العجينة يمكنك تجهيز وجبات لذيذة بسهولة ومرونة لتناسب كل الأذواق والمناسبات.
المكونات لعجينة المخبوزات الشهية
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير العجينة الهشة والطرية
- في وعاء صغير اخلطي الخميرة مع قليل من السكر ونصف كوب من الحليب الدافئ، واتركيها لتتفاعل لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات.
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر المتبقي والفانيليا، ثم أضيفي الزيت والحليب الدافئ المتبقي واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط الخميرة المتفاعلة إلى الخليط السائل، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع الملح واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة مرنة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
أشكال وأنواع المخبوزات المختلفة
الكرواسون
- طريقة التحضير: افردي العجينة بشكل مستطيل، قطعيها إلى مثلثات، ولفي كل مثلث وضعي الكرواسون على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
السينابون (لفائف القرفة)
- طريقة التحضير: افردي العجينة على شكل مستطيل وادهنيها بالزبدة ورشي عليها السكر والقرفة، ثم لفيها على شكل رول وقطعيها إلى شرائح وضعي الشرائح في صينية خبز واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية حتى تتحمر. يمكنك إضافة صوص السكر فوقها بعد الخبز.
الفطائر المحشوة
- طريقة التحضير: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على شكل دائرة، واحشي كل دائرة بالحشوة المفضلة لديك (جبنة، لحم مفروم، سبانخ، إلخ)، ثم اطويها وأغلقي الأطراف جيداً، وضعي الفطائر على صينية خبز واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
مع هذه العجينة الهشة والطرية يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من المخبوزات الشهية بسهولة ويسر سواء كنتِ ترغبين في تحضير إفطار لذيذ، عشاء خفيف، أو وجبات خفيفة.
