منوعات
طريقة عمل بلح الشام بالكريمة بمقادير مظبوطة وعمره ما هيبوظ منك تاني وطعمه رهيب هيبهر عيلتك
يعد بلح الشام بالكريمة من الحلويات الشرقية المحببة لدي الكثير من الناس كباراً وصغاراً، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش مع حشوة الكريمة اللذيذة، فتحرص الكثير من السيدات علي تحضير بلح الشام بالكريمة دون الحاجة لشراؤه من محلات الحلوانية لما يميزها من مكونات متوفره في كل مطبخ وخطواتها بسيطة وسهلة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت في تحضيرها، كما يمكنك تحضيرها في المناسبات والحفلات وأعياد الميلاد مع المشروبات الباردة.
طريقة عمل بلح الشام بالكريمة
المكونات:
مكونات العجينة:
- 500 جرام من السميد الناعم.
- 250 جرام من السمن.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة:
- 500 مل من الحليب.
- 1 كوب من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير بلح الشام بالكريمة
- في طبق كبير نخلط السميد مع السكر والملح.
- نضيف السمن ونفتته بأطراف الأصابع حتى تصبح خليطًا متفتتًا.
- نسكب الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- في قدر على نار متوسطة نخلط الحليب مع السكر والنشا والفانيليا.
- نستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتماسكًا.
- نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة تبرد.
- في قدر على نار متوسطة نخلط السكر مع الماء.
- نترك المكونات تغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمونة ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- نرفع القدر عن النار ونترك الشربات يبرد.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
- نضغط على كل كرة بيدنا حتى تصبح مسطحة قليلاً.
- نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة عجين.
- نغلق العجينة على الحشوة ونشكلها على شكل بلح الشام.
- في مقلاة عميقة نسخن الزيت النباتي على نار متوسطة.
- نقلي بلح الشام في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- نرفع بلح الشام عن الزيت ونصفيه على ورق نشاف.
- نغمس بلح الشام في الشؤبات البارد ونتركه يتشرب منه.
- نرش بلح الشام بالفستق الحلبي المطحون ونقدمه باردًا.
