اطبخيها صح طريقة عمل ألذ مكرونة بشاميل بطعم جوسي لا يقاوم
المكرونة بالبشاميل تتربع على عرش الأكلات كُلََّها وتحديدًا في العزومات، حيث تتمتع بمذاق خاص وتتفنن كل سيدة بتحضيرها حيث تضع كلا منهم لمستها السحرية بإضافة العديد من المكونات التي تعطيها طعم المطاعم والكافيهات، الفتيات الصغيرات تعتقد أن تحضيرها صعبة بوجود العديد من المكونات ومنهم لا يجيد تحضير صوص الباشميل بقوام مناسب، فاليوم سوف نسهل عليكم طريقة تحضير ألذ صينية مكرونة بالبشاميل.
اطبخيها صح طريقة عمل ألذ مكرونة بشاميل
تتكون المكرونة بالبشاميل من مكرونة قلم وحسوة اللحمة المفرومة وصوص البشاميل الشهي والبيض، كما يمكنك أيضا إضافة أنواع مختلفة من الأجبان ليعطيها تست ومذاق رائع، ومن أهم أسرار لتحضير المكرونة بالبشاميل عم تسويه المكرونة تماما عند السلق كي يستكمل نضجها عند وضعها بالفرن عند تحتفظ بقاومها عند التقطيع، تابعوا السطور التالية لمعرفة المزيد من التفاصيل المهمة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
- نصف كيلو مكرونة قلم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة معجون صلصة.
- خمس ملاعق كبيرة طحين.
- لتر حليب سائل.
- ملعقتان كبيرة سمن بلدي.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ماء سلق المكرونة.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
التوابل والبهارات
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- مكعب مرق فوري.
- ورق لوري.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- رشة جوز الطيب.
طريقة التحضير
- ضعي قدر على النار مملؤ بالماء ثم ضيفي ملعقة صغيرة ملح.
- اتركيها حتى يتم غليان الماء ثم ضيفي المكرونة واتركيها حتى يتم ساقها بنسبه ٧٥٪.
- ثم فيها واحتفظي بماء السلق لعمل البشاميل، ثم ضعي نفس قدر الذي قمتي به بسلق المكرونة.
- ضعي الزيت والسمن والدقيق وقلبيهم حتى يصبح لونه ذهبياً مثل الرمال.
- ضيفي بالتدريج الحليب مع التقليب المستمر بالضرب الكهربائي أو بالضرب اليدوي.
- صبي ماء سلق المكرونة مع إضافة الفلفل والملح ومكعب المرق وقلبيهم وعندما تحصلي على قوام مناسب ارفعي البشاميل من على النار.
- ضعي طاسة كبيرة وعميقة على نار متوسطة ثم ضيفي البصل ملعقة كبيرة زيت.
- قلبي البصل حتى يدبل ثم اللحمة المفروم ثم ضيفي معجون الطماطم وقليل من الملح والفلفل الأسود.
- اتركي اللحم المفروم على النار حتى ينضج، ومن ثم احضري صينية مناسبة.
- ضيفي كوب من مكس الجبن على البشاميل وهو ساخن ثم قلبيه جيدا.
- وذلك لكي تحصلي على ماطه عندما تتناوليها مثل البيتزا، ضعي طبقة من البشاميل في الصينية.
- ثم ضيفي نصف كمية المكرونة وقلبيهما مع صوص البشاميل ثم ضعي اللحم المفروم.
- ضعي طبقة من مكس الجبن، وضعي الكمية المتبقية من المكرونة ثم صبي البشاميل.
- ضعي طبقة أخيرة من الجبن، ثم قلبي البيض بقليل من الملح والفلفل الأسود.
- ثم وزعيها على وجه المكرونة بالبشاميل وضعها بالفرن مدة نصف ساعة.
- كما يمكنك وضعها تحت الشواية حتى تكتسب اللون الذهبي وقدميها ساخنة.
