فطائر السمسم المحشية مخبوزات قطنية بأنجح طريقة
تعد فطائر السمسم المحشية ، هي من المخبوزات التي يتم تحضيرها بعجينة قطنية خفيفة وهشة، كما تعد من أشهى المخبوزات التي يتم تقديمها للأطفال في وجبة الفطار والعشاء، كما تقدم في فترة الدارسة فهي مغذية و مفيدة، يتم تحضيرها بمكونات بسيطة وغير مكلفة بالمنزل، وتحتوي الفطائر على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل فطائر السمسم المحشية بأبسط المكونات.
مكونات عمل فطائر السمسم المحشية
مكونات عمل الفطائر هي كما يلي:ـ
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- بياض بيضة.
- ربع كوب زيت.
- 3 أكواب وربع من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
للوجه
- سمسم محمص.
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
للحشوة
- أصابع من الجبن.
طريقة العمل
خطوات تحضير فطائر السمسم المحشية خطوات سهلة وسريعة وهي كما يلي:ـ
- نخلط الحليب مع الخل ثم نضيف السكر والخميرة ونقلب المكونات جيداً.
- نضيف بياض البيضة والزيت والملح ونضيف الدقيق تدريجيا ونعجن المكونات لمدة كافية حوالي 10 دقائق، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
- نغطى العجينة وتترك حتي تختمر لمدة حوال 20 دقيقة.
طريقة التشكيل
تقطع العجينة إلي قطع صغيرة بنفس الحجم ونشكل كل قطعة على شكل كرة، نغطى الكرات ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نأخذ كرة ونفردها بالنشابة مع مراعاة دهنها بالزيت ونفردها على شكل بيضاوي أو مستطيل بسمك رقيق، نضع إصبع من الجبن على العجينة ونغطيه بالعجينة ثم تلف العجينة على شكل رول نلصق الأطراف جيداً ببعضها البعض ثم توضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية العجين.
ثم نغطى الفطائر وتترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم، نخلط صفار البيض مع الحليب والفانيليا، ثم ندهن الفطائر ثم تزين بالسمسم المحمص، وتخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوال من 20 إلي 25 دقيقة حتي تأخذ لون ذهبي.
