بتتبيلة أشهر المطاعم.. الكبدة الأسكندراني على أصولها بطعم وريحة لا يمكن أن تقاوم جهزيها في دقائق
هناك الكثير من الاكلات المصرية الشعبية المميزة، والتي تعتبر من أساس الاكلات المصرية المعروفة في الكثير من البلاد المختلفة، وبالطبع من أهم وأفضل هذه الاكلات هي الكبدة الاسكندراني المميزة الشهية، والتي يتم تناولها في اي وقت كوجبة وطبق رئيسي مشبع مليئ بالفوائد الهامة للجسم، أو كنوع من الساندوتشات السريعة اللذيذة، بشكل لا داعي لشرائها من المطاعم، وذلك لسهولة تقديمها في المنزل بأجمل طعم وشكل.
الكبدة الإسكندراني من أشهر الأكلات المصرية، وهي عبارة عن شرائح كبدة مشوية مع الثوم والفلفل الأخضر الحار، وتتميز بمذاقها الحار اللذيذ، وتقدم عادًة في ساندوتشات شهية ولذيذ، يقبل على شرائها الكثير من الناس في أي وقت وتناسب جميع الوجبات، لذلك تبحث الكثير من السيدات للتعرف على طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بنفس طريقة المحلات، وهذه الطريقة ما سوف نستعرضها لكم الان من خلال هذا المقال، تابعونا الآن للتعرف على التفاصيل.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
اليكم ألذ وأشهى الأكلات الشعبية المصرية، وهي الكبدة الاسكندراني والتي تتميز برائحتها الشهية وطعمها الذي لا يقاوم، لذلك يمكن تحضيرها بكل سهولة مثل المطاعم بخطوات بسيطة، وهي التي تتمثل في اتباع الآتي:
المقادير:
- 1/2 كيلو كبدة بقري مقطعة شرائح رفيعة.
- 100 جرام ثوم مفروم.
- 4 قرون فلفل حار مقطع شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة شطة.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
- زيت نباتي.
- 2 ليمونة طازجة.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الابيض.
طريقة التحضير
- في البداية احضري وعاء كبير مناسب الحجم.
- اخلطي الكبدة مع الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والكزبرة.
- ثم اضيفي عصير الليمون، والخل إلى المكونات بعد خلطها بشكل جيد وبعد أن تتشبع الكبدة بالتوابل جيدًا.
- وأعيدي الخلط مرة أخرى.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتشرب الكبدة التتبيلة.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ولابد أن يسخن الزيت بشكل جيد، وذلك حتى لا تتشرب الكبدة كمية كبيرة من الزيت.
- ثم أضيفي الكبدة المتبلة إلى المقلاة، وقلبيها جيدًا من وقت إلى آخر خلال المدة، حتى يتغير لونها إلى اللون البني.
- ثم اتركي الكبدة على النار لمدة 5 دقائق أخرى، حتى تنضج تمامًا.
- في النهاية قدمي الكبدة ساخنة مع الخبز أو الأرز، أو البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء، أو حسب الرغبة في طريقة القديم.
في النهاية تعرفنا على ألذ الأكلات، وهي الكبدة الاسكندراني يمكنكم الاستمتاع بها في أي وقت كطبق رئيسي للوجبات المختلفة، أو ساندوتشات لذيذة ومفيدة، لذلك يمكن اتباع الخطوات في أي وقت بكل سهولة.
