منوعات
وفري فلوسك وحضريه في البيت.. طريقة عمل الاستربس في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات متوفرة
يبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الاستربس في المنزل، وجبة الاستربس هي عبارة عن قطع دجاج مخلي، مغطاة بطبقة من الخبز المتبل والمقلي حتى تصبح مقرمشة، تقدم عادةً مع صلصات متنوعة مثل الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الباربيكيو، يمكن تناولها كوجبة سريعة أو ضمن وجبة متكاملة مع البطاطس المقلية والسلطات.
طريقة عمل الاستربس في المنزل
إليكم طريقة عمل الاستربس في المنزل:
المكونات:
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح طويلة
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط
- 2 بيضة
- 1/2 كوب حليب
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- زيت للقلي
الطريقة:
- قم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- في وعاء، اخلط البيض مع الحليب.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم والبصل البودرة.
- في وعاء ثالث، ضع البقسماط.
- اغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق وتأكد من تغطيتها جيدًا.
- بعد ذلك، اغمسها في خليط البيض والحليب.
- ثم غطها بالبقسماط.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
- قم بقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة حوالي 4-5 دقائق لكل جانب.
- انقل قطع الدجاج على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- قدم الدجاج الاستربس مع الصلصات المفضلة لديك مثل الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الباربيكيو.
أسرار نجاح الاستربس
- يجب ترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين لامتصاص النكهات بشكل جيد.
- احرص على قلي قطع الدجاج في زيت ساخن وكثيف، ولكن ليس جدًا حتى لا يؤثر ذلك على جودة الطهي.
- قلي الدجاج على نار متوسطة، لتحقيق طهو متساوٍ وتحمير مثالي دون أن يحترق.
- بمجرد الانتهاء من القلي، ضع الدجاج على مناشف ورقية أو مصفاة ليتخلص من الزيت الزائد.
- يعتبر استخدام قطع دجاج طازجة غير مقطعة وجودة عالية من أهم أسرار نجاح ستربس الدجاج، بالإضافة إلى تتبيلة تحتوي على مزيج غني من التوابل والأعشاب لتعزيز النكهة والقرمشة.
- قم بتغطية قطع الدجاج بطبقة خفيفة من الدقيق والنشا والبقسماط والتوابل للحصول على طبقة خارجية مقرمشة ولذيذة.
- قلي الدجاج في زيت مغلي ساخن لضمان حصوله على النضارة والنكهة الفريدة التي يميز ستربس الدجاج.
