طريقة عمل مقرمشات الدوريتوس في المنزل بالقرمشة القوية والبهارات الغنية وبدون مواد حافظة

يعد الدوريتوس من أنواع السناك المالح الذي يتم تقديمه في طبق التسالي مع الفشار والسوداني عند مشاهدة التلفاز أو قضاء وقت ممتع مع الأسرة، ويتمتع ذلك السناك بطعم لذيذ ذو قرمشة قوية، ولتحضير ذلك النوع من السناك في المنزل يتطلب الأمر الالتزام بمقادير دقيقة للحصول على نفس القوام والمذاق الجاهز.

مقادير عمل الدوريتوس في المنزل

لتحضير مقرمشات الدوريتوس في المنزل بمذاق جيد مع ضمان الجودة المقادير المستخدمة، لابد من تجهيز المكونات التالية:

• كوب دقيق متعدد الاستخدامات بما يعادل 200 جرام.
• 200 جرام دقيق ذره اصفر.
• 10 مل  زيت طعام.
• نص كوب ماء دافيء للعجن.
• 3 جرام ملح طعام.
• 3 جرام  كركم.
• 3 جرام بابريكا حلوة.
• طعم جبنة أو شطة على حسب الرغبة.

طريقة عمل الدوريتوس في المنزل

لتحضير ذلك النوع من السناك في المنزل بنفس مذاق وقرمشة الجاهز لابد من اتباع الخطوات الصحيحة لتحضير العجينة ومن ثم التحمير، ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. في البداية يتم تجهيز بولة عميقة ووضع جميع المكونات الجافة بها.
2. إضافة الماء بشكل تدريجي.
3. البدء في العجن بشكل جيد حتى الحصول على عجينة بدون تشققات.
4. ترك العجينة جانبا حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى جزئين.
6. فرد الجزء الاول باستخدام النشابة على سطح نظيف.
7. مراعاة أن لا تكون العجينة سميكة.
8. البدء في تقطيع الدوريتوس بالشكل المثلثي.
9. بعد ذلك يتم تسخين الزيت في طاسة عميقة.
10. تحمير الدوريتوس على الوجهين حتى الحصول على لون ذهبي فاتح.
11. فرد الدوريتوس في طبق مسطح للحصول على المقرمشة ثم إضافة البهارات المحببة مثل بهارات الجبنة.
12. تكرار الخطوات السابقة مع الجزء الثاني من العجينة.
13. يرص الدوريتوس في طبق التقديم ويقدم مع العصير أو المشروب المفضل.