استمتع بوجبة خفيفة واقتصادية.. عجة البطاطس السريعة في دقائق بطعم شهي ولذيذ

عجة البطاطس هي واحدة من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة، وتعد خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة أو عشاء بسيط وتمتاز هذه الوصفة بمكوناتها الاقتصادية والمتوفرة في كل منزل، فضلاً عن طعمها اللذيذ الذي يرضي جميع الأذواق، وفي هذا المقال نتعرف على طريقة تحضير عجة البطاطس السريعة بخطوات سهلة لتحصلي على وجبة مغذية ومشبعة في دقائق.

مكونات عجة البطاطس

• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
• 3 بيضات.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

• قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
• في مقلاة كبيرة سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة.
• أضيفي مكعبات البطاطس إلى المقلاة واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حوالي 10 دقائق. حركي البطاطس بانتظام لضمان طهيها بشكل متساوي.
• أثناء طهي البطاطس قومي بتقطيع البصل والبقدونس.
• في نفس المقلاة التي طهوت فيها البطاطس، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا، حوالي 3-4 دقائق.
• في وعاء كبير اخفقي البيض مع الملح والفلفل والكمون والبابريكا.
• أضيفي البقدونس المفروم والبصل المقلي إلى البيض واخلطي جيدًا.
• أضيفي مكعبات البطاطس المطهية وامزجي حتى تتغطى البطاطس بخليط البيض بالتساوي.
• في نفس المقلاة التي استخدمتها، سخني ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة.
• اسكبي خليط البيض والبطاطس في المقلاة وافرديه بشكل متساوي.
• اتركي العجة تطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يتماسك البيض من الأسفل ويصبح ذهبي اللون.
• استخدمي طبقًا أو غطاءً كبيرًا لتقلبي العجة ثم أعديها إلى المقلاة لطهي الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق، حتى تتماسك تمامًا وتنضج من الداخل.
• ارفعي العجة من المقلاة وضعيها على طبق التقديم.
• قطعي العجة إلى مثلثات أو مربعات وقدميها ساخنة مع خبز طازج أو سلطة خضراء.