” لفطار خفيف ومغذي ” طريقة عمل كيكة الفواكه بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعمها أحلي من الجاهزة
تعد كيكة الفواكه من الحلويات المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، وتتميز هذه الكيكة بطعمها الرائع وشكلها الجذاب، فتبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كيكة الفواكه دون الحاجة لشراؤها من المحلات وذلك لما تتميز به من توافر مكوناتها في كل مطبخ وسهولة خطواتها كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة الفواكه
المكونات:
مكونات الكيكة:
- 3 أكواب دقيق
- 2 كوب سكر
- 1 كوب زيت
- 4 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب حليب
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
مكونات الفواكه:
- 2 كوب من الفواكه المجففة المتنوعة (زبيب، توت، قراصيا، مشمش، جوز)
- 1/4 كوب عصير برتقال
خطوات تحضير كيكة الفواكه
- تنقع الفواكه المجففة في عصير البرتقال لمدة 30 دقيقة.
- تصفى الفواكه من العصير وتترك جانباً.
- تسخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
- تدهن صينية خبز كبيرة بالزبدة وترش بالدقيق.
- في طبق كبير تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط هشاً.
- تضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر بعد كل بيضة.
- تضاف الفانيليا والحليب وتخلط المكونات جيداً.
- في طبق آخر يخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
- تضاف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة تدريجياً، مع الخلط المستمر حتى تصبح المكونات متجانسه.
- تضاف الفواكه المصفاة إلى خليط الكيك وتقلب برفق حتى تتوزع بالتساوي.
- يسكب خليط الكيك في الصينية المعدة.
- تخبز الكيكة في الفرن لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون عند اختبارها بعود خشبي.
- تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
- تقدم كيكة الفواكه مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
وتعتبر كيكة الفواكه أو كما تعرف بإسم الإنجليش كيك من الحلويات الخفيفة التي يعشقها الكبار والصغار، فهي تعد كوجبة خفيفة علي الفطار بجانب كوب من الشاي أو القهوة، لذلك تقوم الأمهات بتحضيرها في المنزل لكثرة الطلب عليها من أفراد العائلة وذلك لما يميزها من طعم رائع لأنها تجمع بين الكيكة الهشه مع الفواكه المجففه التي تعطي مذاق للكيكة أكثر من رائع.
