طريقة عمل الهريسة الاسكندراني في المنزل بمذاق وقوام مضبوط وبأسرار الحلواني

تعد الهريسة من أنواع الحلويات الشرقية التي تُحلى بإضافة الشربات، حيث تتمتع الهريسة بمذاق حلو يعشقه الكثير من الأشخاص، وهي صنف أساسي في قائمة الحلويات الشرقية وتتميز بإضافة البندق واللوز والمكسرات الغنية، ويمكن بكل سهولة تحضير الهريسة في المنزل بقوام مضبوط وطعم جميل بمكونات بسيطة وغير مكلفة خاصة بعد ارتفاع سعر شراء الجاهزة من المحلات.

مقادير عمل الهريسة الاسكندراني في المنزل

ترغب ربة المنزل الباحثة عن التوفير في معرفة أسرار تحضير الحلويات الشرقية في المنزل خاصة الهريسة، وفيما يلي نوضح المقادير الدقيقة لنجاح تلك الوصفة:

• 400 جرام دقيق سميد ناعم.
• 200 مل حليب سابق الغليان.
• 125 مل سمنة مذابة بدرجة حرارة الغرفة.
• 300 جرام سكر.
• 30 جرام دقيق أبيض.
• 5 جرام بيكنج بودر.
• 3 جرام من سكر الفانيليا.
• 10 جرام جوز هند ناعم.
• 60 جرام بندق.
• 2 كوب شربات بارد.

طريقة عمل الهريسة الاسكندراني في المنزل

فيما يلي نوضح خطوات تحضير الهريسة بخطوات بسيطة في المنزل يسهل تطبيقها:

• في بولة عميقة يتم وضع كمية السميد.
• إضافة كمية الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا وجوز الهند ثم تقليب المكونات مع بعضهم البعض.
• في طاسة يتم وضع السكر حتى يتكرمل ثم بعد ذلك يتم إضافة السمنة واللبن.
• تقليب المكونات بشكل متجانس حتى الحصول على قوام متماسك.
• إضافة الخليط السائل إلى خليط البسبوسة.
• تقليب جميع المكونات مع بعضهم البعض.
• نقل المكونات إلى صينية ذات مقاس مناسب حيث تكفي تلك المقادير صينية ذات مقاس 30.
• إضافة البندق والمكسرات على سطح الصينية.
• توضع الصينية في الفرن لمدة تقارب 20 دقيقة مع متابعة التسوية.
• بعد تحمير جوانب الصينية يتم تشغيل الشواية لمدة ثواني فقط.
• بعد ذلك يتم توزيع الشربات على الهريسة.
• تقطع باردة وترص في طبق التقديم مع البسبوسة والكنافة وبلح الشام والحلويات الشرقية.