منوعات
للتوفير .. طريقة عمل بقسماط الأفران بالشمر والينسون في المنزل بنفس طعم الجاهز
يتمتع بقسماط الأفران بمذاق مقرمش من الخارج وهش ولذيذ يحبه الكبار والصغار خاصة في حالة إضافة السكر والينسون إلى العجين، ليصبح ذلك البقسماط بمذاق لذيذ لا يقاوم، حيث يتم تقديم ذلك البقسماط مع كوب الحليب أو الشاي في وجبة الإفطار أو في حالة الرغبة في تقديم عشاء خفيف مشبع وسهل الهضم.
مقادير عمل بقسماط الأفران بالشمر والينسون
يمكن لربة المنزل تحضير معجنات بقسماط الأفران بعجينة ناجحة وقوام متماسك مثل الجاهز تماماً من خلال تحضير المقادير التالية:
- 3 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- رشة بسيطة من الملح.
- 10 جرام سكر أبيض ناعم.
- 10 جرام خميرة فورية.
- 10 جرام سكر أبيض ناعم.
- 10 جرام ينسون.
- 125 مل زبدة أو سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- 70 جرام سمسم محمص.
مقادير عمل بقسماط الأفران بالشمر والينسون
فيما يلي نوضح جميع أسرار وطريقة تحضير بقسماط الأفران في المنزل بقوام متماسك ومقرمش وهش بكمية وفيرة:
- في البداية يتم وضع السكر والخميرة في ماء دافئ وتقليب المكونات.
- تغطية الخميرة وتركها جانبا حتى ظهور فقاقيع حيث تعد تلك الإشارة لنجاح تفاعل الخميرة.
- في بولة عميقة يتم نخل الدقيق وثم إضافة السمن والينسون والشمر والبدء على العجن بالماء الدافيء.
- ترك العجينة جانباً حتى تتخمر وتصبح هشه ويتم التحقق من نجاح العجينة عند ملاحظة القوام المضاعف.
- تشكيل العجينة بعد ذلك على شكل أصابع طويلة ورفيعة.
- رص العجين في صاج الفرن بعد وضع ورقه من الزبدة.
- على سطح العجينة يتم وضع مسحه من اللبن ثم اضافه السمسم المحمص.
- وضع الصاج في فرن متوسط الحرارة في الرف الأوسط.
- بعد 20 دقيقة يتم اخراج الصاج وتركه في الهواء حتى يصبح مقرمش.
- الاحتفاظ بالكمية في عبوة محكمة الغلق أو كيس بلاستيكي يغلق بإحكام.
