” حلويات السعادة ” طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسرات بمكونات غير مكلفة وطعمها أحلي من بتاعة المحلات
تعد أصابع الكنافة بالمكسرات من الحلويات الشرقية المحببة لدى الجميع كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، فتحرص ربات البيوت علي تحضير أصابع الكنافة بالمكسرات في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات متوفرة في كل مكان وخطواتها بسيطة وسهلة جداً كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت في عملها، كما يمكنك تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد والحفلات مع المشروبات الباردة.
طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسرات
المكونات:
مكونات الكنافة:
- 500 جرام كنافة
- 250 جرام سمن مذاب
مكونات الحشوه:
- 200 جرام مكسرات مشكلة (جوز، لوز، فستق حلبي)
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
مكونات شربات الكنافة:
- 3 أكواب سكر
- كوب ونصف ماء
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
خطوات تحضير أصابع الكنافة بالمكسرات
- تفرم المكسرات حتي تصبح مفتتة.
- في طبق تخلط المكسرات المطحونة مع السكر والقرفة والهيل.
- تفتت الكنافة بأيديك حتى تصبح قطعًا صغيرة.
- تسخن نصف كمية السمن في قدر على نار متوسطة.
- تضاف الكنافة إلى السمن وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
- تؤخذ كمية قليلة من الكنافة وتفرد في راحة اليد.
- توضع ملعقة صغيرة من الحشو في وسط الكنافة.
- تطوى الكنافة على الحشو وتلف على شكل إصبع.
- ترص أصابع الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- تسكب باقي كمية السمن المذاب على أصابع الكنافة.
- تخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- في قدر يخلط السكر مع الماء وعصير الليمون.
- توضع المكونات على نار متوسطة وتترك حتى تغلي.
- يضاف ماء الورد ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- تخرج صينية الكنافة من الفرن وتترك تبرد قليلاً.
- تسكب الشربات الباردة على أصابع الكنافة بالتساوي.
- تترك الكنافة لتتشرب الشربات لمدة ساعة على الأقل.
وتعتبر أصابع الكنافة بالمكسرات من الحلويات التي يزداد الإقبال عليها وخاصة في شهر رمضان المبارك، حيث تتميز بطعمها المحشو بالمكسرات والغرقان في الشربات اللذيذ، فتحرص كل ربات البيوت بتقديم تلك الحلوي بعد تحضيرها في المنزل دون الحاجة لشراؤها من المحلات حتي تشعر العائلة والأصدقاء بحلاوة طعمها التي تعد أحلي من الجاهزة.
