عشان تبقى في آمان.. افضل طُرق غسل الخضروات والفاكهة 

ربات البيوت وخاصة الأمهات يحاولون توفير كل سبل الحماية لجميع أفراد الأسرة، خاصة فيما يخص الطعام لذلك تحرص كل أم على غسل الفواكه الخضروات جيداً قبل استخدامها فى الطهو أو تناولها مباشرة، لكن على الرغم من غسل بعض الخضروات والفاكهة بالماء الجاري تكون مازالت تحمل جراثيم، لذلك سوف نتعلم اليوم الطرق الصحيحة لغسل الخضروات والفاكهة.

 افضل طُرق غسل الخضروات والفاكهة

عند غسل الفاكهة والخضروات يجب القيام ببعض الخطوات الهامة مثل غسل اليدين بالماء والصابون والسطح أو اللوح الذي سوف يقطع عليه، مع مراعاة أن تكون الخضروات والفاكهة سليمة وليس بها أى تلف

غسل الفواكه والخضروات

• قشور الفواكه والخضروات تحتوى على ألياف مفيدة للجسم، لذلك يجب غسلها جيدا وفركها تحت الماء الجاري وتناولها، وإذا لم يستطيع الإنسان تناولها يقوم بتقشيرها.
• الفاكهة الأخري مثل التفاح يجب فركه باليدين جيداً تحت الماء الجاري للتخلص من الأوساخ العالقة به.
• الفاكهة الطرية يمكن نقعها فى بعض الماء بضع دقائق، ثم غسلها بالماء وتصفيتها.

غسل الخضروات الورقية

• الخضروات الورقية مثل الخس يتم إزالة الأوراق الخارجية الذابلة منها وأى أجزاء بنية أو فاسدة، ثم تفكك الأوراق وتغسل واحدة تلو الأخري مع وضع الأوراق تحت الماء الجاري لمدة 30 ثانية للتخلص من البكتيريا، بدلاً من نفعه فى الوعاء وحبس البكتريا فيه.

بيكربونات الصوديوم لغسل الخضروات والفاكهة

يقوم البعض بغسل الفاكهة، لكن عند استخدام بيكربونات الصوديوم تكون الفاكهة أكثر تعقيداً

• يوضع 140 جرام من الخل الأبيض مع 40 جرام بيكربونات الصوديوم مع لتر ماء وتقلب المكونات حتى تذوب، ثم يتم نقع الفواكه والخضروات المغسولة مسبقاً فيها لمدة خمس دقائق وتشطف بعدها.
• تلك الطريقة تقضي على جميع أنواع البكتريا والجراثيم العالقة بالخضروات والفاكهة.
• الفاكهة الطرية مثل التوت ينصح بعدم غسلها بتلك الطريقة لأنها تجعلها أكثر طراوة، لذلك يمكن استبدالها بمحلول الماء والملح والخل لإعطاء نفس النتيجة.