بتتبيلة سحرية.. طريقة عمل الاستربس المقرمش في المنزل

تبحث الكثير من السيدات عن أفضل طريقة لعمل الاستربس في المنزل، حيث يتميز بطعم لذيذ وقوام مقرمش وجذاب، وهذا ما يجذب انتباه العديد من الأشخاص باختلاف أعمارهم، وهو عبارة عن دجاج مقلي مقرمش بتتبيلة رائعة بمكونات متوافرة في جميع البيوت، كل ما عليكي فعله هو اتباع الخطوات التي سيتم إيضاحها في مقالنا اليوم، حيث تسعى الكثير من الأمهات إلى الاكتفاء بما تطبخه منزلياً بدلاً من شراء الوجبات الجاهزة، وذلك للحفاظ على صحة وسلامة أطفالها.

مكونات الاستربس المقرمش

يمكنك تقديم الاستربس مع الصوصات المفضلة لديكي مثل صوص الكاتشب والمايونيز والثومية حسب رغبتك، بالإضافة إلى أصابع البطاطس المقلية المقرمشة وأرز الريزو كوجبة غذائية متكاملة ولذيذة.

تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة للغاية، وهذه المكونا تتمثل في:

• صدور دجاج مخلية.
• نصف ملعقة بودره زنجبيل.
• ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
• ملعقة كبيرة من كسبرة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• كوبين لبن رايب.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت غزير.

طريقة تحضير الاستربس المقرمش

يمكنك تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، والتي تتمثل في:

• حضري صدور الفراخ المخلية، ثم قطعيها لشرائح طويلة ذات سمك وسط.
• لتحضير التتبيلة قومي بوضع كوبين اللبن الرائب في وعاء خشبي، ثم ضعي كوبين من الماء البارد عليه، وملعقة من ونصف من الملح ورشة فلفل أسود وملعقة من الثوم البودر، ونصف ملعقة من الزنجبيل المطحون وملعقة من البابريكا، وملعقة من بهارات الدجاج والكسبرة المطحونة، ثم قلبي كافة المكونات جيداً.
• ضعي الدجاج في التتبيلة ثم غطيها واتركيها لمدة ساعتين على الأقل، ولكن يفضل تركها ليلة كاملة.
• لتحضير غلاف الاستربس، ضعي كوبين ونصف من الدقيق في وعاء، ثم أضيف نفس البهارات المضافة للتتبيلة، وقلبي المكونات الجافة مع بعضها.
• ضعي الدجاج في الدقيق وغلفيه جيداً، ثم اغمسيه في التتبيلة مجدداً، ثم ضعيه مرة أخرى لزيادة سمك الغطاء.
• في طاسة على نار متوسطة تحتوي على زيت غزير، قومي بتحمير الدجاج لمدة سبعة دقائق أو حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين، أخرجي الدجاج في مصفاه واتركيه يتصفى تماماً من الزيت.