طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بخطوات بسيطة أحلى من الجاهز
يعتبر الفطير المشلتت الفلاحي من الأكلات المشهورة في صعيد مصر، ويقدم بجانب العسل، والمش البلدي وعسل النحل والجبنة القريش، وهو عبارة عن رقائق عجين يتم حشوها بالسمن البلدي أو الزيت ويشبه المسمن المغربي، وكثير من الأمهات يفضلون تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه من المخابز بسعر غالي، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل الفطير الفلاحي المشلتت بأسهل الخطوات.
مكونات عمل الفطير المشلتت الفلاحي
يتكون الفطير من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –
- نحضر وعاء عميق ونقوم بتقليب الدقيق مع السكر، والملح جيدًا حتى تختلط المكونات تمامًا.
- نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيك، ثم نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم وندهنها بالزيت ونتركها ترتاح.
طريقة تجهيز الفطير المشلتت الفلاحي
نفرد قطعة من العجين على سطح متساوي مدهون بخليط السمنة بواسطة اليد حتى تصبح العجينة رقيقة وشفافة، ثم نرش القليل من السمنة والزيت داخلها، بعد ذلك نطبقها على شكل مستطيل مع مراعاة دهن العجينة من جميع الجهات بخليط السمنة، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونفردها جيدًا باليد، ونستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من كمية الفطائر كلها، ثم نضع صواني الفطير جانبًا ونتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح قبل وضعها داخل الفرن، بعد ذلك ندخل الصواني في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج صواني الفطير من الفرن ونضعها على طاولة الطعام وتقدم مع العسل والجبنة القريش وبألف صحة وهنا.
