منوعات
طريقة عمل البقسماط المملح في البيت بطعم مقرمش وهش مثل الجاهز في الأفران
يعتبر البقسماط المملح من المعجنات التي يحبها كثير من الناس ويقبلون على تناوله في وجبة الإفطار أو بين الوجبات مع كوب الشاي أو القهوة وبجانب بعض الأطباق الأخرى، ويوجد العديد من نكهات البقسماط المملح مثل الجبنة أو الكمون أو الزعتر وغيرهم ويعتبر من المعجنات التي يسهل تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وأقل تكلفة، لذلك يفضل الأمهات تحضير البقسماط المملح في المنزل بدلاً من شرائه من الأفران بأسعار عالية وحتى تضمن صحة الاسرة.
مكونات عمل البقسماط المملح
- نصف كيلو من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من محسن الخبز.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضة واحدة.
- رشة من الكمون والسمسم.
- حبة البركة للتزيين.
طريقة عمل البقسماط المملح
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق المنخول والملح والسكر والخميرة الفورية ونخلطهم مع بعضهم جيداً.
- ثم نضيف الزيت إليهم تدريجياً مع الاستمرار في تقليب المكونات ونضيف الحليب السائل الدافئ وكمية من الماء الدافئ للعجن مع تقليب المكونات جيداً.
- نضيف باقي كمية الماء ونضع رشة من السمسم والكمون ونقوم بعجن المكونات مع بعضها جيداً لمدة ربع ساعة حتى نحصل على عجينة طرية.
- نغطي العجينة جيداً ونضعها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة.
- بعد ذلك نفرد العجينة بالنشابة ونقطعها إلى شرائح ونبرمها إلى أصابع البقسماط.
- نضع أصابع البقسماط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونضع البيضة في طبق والفانيليا وندهنها.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج لمدة ربع ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها.
