منوعات
طريقة عمل المبكبكة الليبية على أصولها ألذ وجبة غداء بطعم رهيب لا يقاوم
المبكبكة الليبية من الأكلات التي نالت شهرة واسعة في الآونة الأخيرة وهي تتميز بطعمها اللذيذ ويحبها الكبار والأطفال وتعد وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت بطعم أول مرة تدوقيه، تابعي المقال للتعرف على طريقة تحضيرها.
طريقة عمل المبكبكة الليبية على أصولها
يمكنك الآن تحضير ألذ وأسرع وجبة غداء لأطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو مكرونة قلم.
- نصف كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- قرن فلفل حار.
- كوب ونصف عصير طماطم مصفي.
- 6 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل فريش.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع قدر عميق على النار ونضيف بداخله الزيت مع الزبدة وعندما يسخن نضع اللحمة ونتركها بدون تقليب لعدة دقائق.
- ثم تقلب على الجانب الأخر ونضيف رشة من الفلفل الأسود تشويح اللحمة يجعلها محتفظة بالسوائل بداخلها.
- وتكون طرية بعد ذلك نضع البصل المقطع ونقلب مع اللحمة ونتركها حتى يصفر ثم يضاف الثوم المفروم.
- مع الصلصة وعصير الطماطم وبعد ذلك نضع جميع البهارات ما عدا الملح نقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل.
- ثم نضيف نصف كمية الماء المغلي ونترك المكونات مع بعض حتى ينضج اللحم ثم نضع المكرونة ونضبط الملح.
- نضيف كوب من الماء المغلي ونقلب المكونات وعندما تغلي نخفض النار ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- الآن قومي بوضع المبكبكة الليبية في طبق التقديم وقدميها مع طبق سلطة خضراء وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح المبكبكة الليبية
يمكنك الآن الحصول على مبكبكة بطعم أحلى وألذ من المطاعم من خلال إتباع الخطوات التالية:
- يجب أن نستخدم قطيعة لحم تحتوي على نسبة من الدهون وليست حمراء بشكل كامل.
- نشوح اللحمة بمفردها أولا ثم يضاف عليها البصل من أجل الاحتفاظ بالسوائل بداخلها.
- إضافة الماء المغلي مع عصير الطماطم يعطي القوام المضبوط لها ويحافظ على قوام المكرونة.
