كيكة الشوكولاتة الهشة حضريها في 10 دقائق بمكونات بسيطة متوفرة في البيت

على الرغم من تعدد نكهات الكيكة واختلاف طرق تحضيرها إلا كيكة الشوكولاتة مازالت وسوف تظل الكيكة الأقرب والأفضل على الاطلاق والأكثر طلبا من قبل الأطفال والكبار على حد سواء، حيث تتميز كيكة الشوكولاتة بطعم لذيذ وشهي وهي أيضا غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، واليوم من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة من أسهل وأسرع طرق اعداد كيكة الشوكولاتة في المنزل وبدون استخدام فرن.

طريقة اعداد كيكة الشوكولاتة

تعد الكيكة من الحلويات سهلة التحضير فهي لا تتطلب أي مكونات مكلفة كما أن خطوات تحضيرها بسيطة وسريعة، كما يلي:

• كوب دقيق.
• ربع كوب زيت.
• بيضتان.
• ربع كوب كاكاو خام.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب ماء أو لبن.
• نصف كوب سكر، ويمكن زيادة الكمية أو إنقاصها حسب الرغبة.

للتزيين

• كوب كريمة خفق.
• قطع شوكولاتة خام.

خطوات التحضير

1. داخل وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع السكر والبيض والفانيليا ونخفق المكونات معا جيدا على سرعة عالية حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.
2. نضيف الزيت إلى وعاء الخلاط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يثقل قوام الخليط.
3. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم الكاكاو ونقلب المكونات الجافة معا ثم نصب عليهم خليط البيض والزيت والسكر بشكل تدريجي مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي أو اليد.
4. بعد أن تتداخل المكونات ويختفي أثر الدقيق نضيف الماء أو الحليب تدريجياً مع التقليب حتى يتكون لدينا خليط ذو قوام كريمي.
5. نحضر مقلاة وندهنها بالزيت ونصب فيها خليط الكيك ونوزعه بالتساوي ثم نضع المقلاة على نار عالية 5 دقائق فقط ثم نهدأ النار تماما ونغطي المقلاة ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكيك.
6. باستخدام عود أسنان أو شوكة نقوم بعمل اختبار النضج وفي حالة تمام النضج نطفئ النار ونترك الكيكة جانبا مع عمل بعض الثقوب العشوائية بها.
7. نبدأ في تحضير صوص الشوكولاتة عن طريق وضع قطع الشوكولاتة الخام بكيس واغلاقه بإحكام ثم وضعه داخل ماء مغلي حتى تذوب الشوكولاتة.
8. نضع الشوكولاتة المذابة بوعاء عميق ونضيف إليها كريمة الخفق ونقلب حتى يتكون لدينا صوص شوكولاتة ذو قوام مثالي.
9. نوزع صوص الشوكولاتة على وجه الكيكة ثم نضعها بالثلاجة ونتركها لمدة ساعة حتى يتماسك الصوص وتبرد وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض

المقادير:

• كوب وربع دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب كاكاو خام.
• ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج باودر.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• رشة من الملح.
• كوب ونصف ماء ساخن.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج باودر والملح.
2. في وعاء آخر اخلطي المكونات السائلة الزبدة المذابة مع الزيت والماء الساخن.
3. ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي حتى يصبح لديك خليط ناعم، ثم صبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
4. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسطها.
5. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

المقادير:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ربع كوب حليب ساخن.
• كوب إلا ربع قطع شوكولاتة.

طريقة التحضير:

1. ذوبي الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم ضيفي الحليب الساخن وقلبي حتى يمتزج.
2. ضيفي قطع الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب تماما، ثم اتركي الصوص يبرد قليلاً قبل سكبه على الكيكة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالزبادي

المقادير:

• كوب ونصف زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ثلاثة أرباع كوب كاكاو بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة نسكافيه.
• كوبان سكر.
• بيضتان.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الطحين.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبادي مع الزيت والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعم.
2. ضيفي البيض واحده تلو الآخر مع الخفق جيدا بعد كل إضافة، وفي وعاء منفصل اخلطي الطحين مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح.
3. بعد ذلك ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبادي مع الخلط حتى تمتزج المكونات، ثم صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت.
4. ثم اخبزي الكيكة لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
5. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة ببيضة واحدة

المقادير:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• 3/4 كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب.
• 1/2 كوب من الزيت.
• بيضة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية كيك قطر 20 سم وادهنيها بالزيت أو رشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج بودر والملح معا.
3. في وعاء منفصل اخفقي الحليب مع الزيت والبيض والفانيليا والخل حتى تمتزج جيدا.
4. بعد ذلك ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى يصبح لديك خليط متجانس.
5. ثم صبي الخليط في الصينية المعدة واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
6. بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها إلى مكعبات.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط

المكونات

• كوب من الماء.
• كوب من الزيت النباتي.
• ¾ كوب من الحليب البودرة.
• كوب من السكر.
• ٤ ملاعق كبيرة من الكاكاو الغير المحلى.
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ¾ ملعقة صغيرة من السمن.

لتزيين كيكة الشوكولاتة

• كوب من خليط الشوكولاتة.
• بيضتان.
• مسحوق الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. ضعي في الخلاط الماء والزيت والحليب البودرة والسكر والكاكاو والقهوة واخفقي المكونات حتى تتجانس.
2. في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
3. ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط المكونات السائلة في الخلاط مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم.
4. ضيفي الطحينة والسمن واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيداً، سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
5. ادهني صينية فرن بقطر 23 سم بالزيت أو رشيها بالدقيق، صبي خليط الكيك في الصينية ووزعيها بشكل متساوي.
6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسطها نظيفة.
7. اتركي الكيكة تبرد قليلاً في الصينية قبل قلبها على شبكة حتى تبرد تماماً، وفي وعاء صغير اخفقي البيض مع الفانيليا حتى يصبح الخليط خفيف.
8. ضيفي خليط الشوكولاتة تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم، صبي صوص الشوكولاتة على الكيكة الباردة وزينيها حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الإسفنجية

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• 3/4 كوب كاكاو بودرة.
• 1 1/2 بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب سكر.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 4 بيضات كبيرة.
• 1 كوب حليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب كيك مقاس 9 بوصة بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح، وفي وعاء آخر اخفقي السكر مع الزبدة حتى يصبح الخليط خفيف وناعم.
3. ضيفي البيض وحدة تلو الآخر مع الخفق جيدا بعد كل بيضة، ثم ضيفي الحليب والفانيليا واخلطي حتى تمتزج المكونات.
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الخلط حتى تمتزج المكونات، ثم صبي الخليط في القالب المجهز.
5. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا عند إدخاله في وسط الكيكة.
6. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من القالب.
7. زيني الكيكة حسب الرغبة، مثل صوص الشوكولاتة أو بودرة السكر أو الفواكه الطازجة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيكنج بودر

المقادير:

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب كاكاو خام.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• رشة قليلة من الملح.
• ثلث كوب زيت نباتى.
• كوب سكر أو كوب ونصف.
• كوب مياه ساخنة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، اخفقي الدقيق والكاكاو وبيكنج الصودا وبيكربونات الصوديوم والملح في وعاء كبير.
2. في وعاء آخر اخفقي الزيت والسكر حتى يصبح المزيج خفيف ورقيق.
3. ضيفي الماء الساخن بالتدريج إلى خليط الزيت والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تماما.
4. ضيفي مكونات المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة، واخفقي حتى تمتزج كل المكونات.
5. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة، ثم اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيكة.
6. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالزيت

المقادير:

• كوبان من الدقيق.
• كوبان من السكر.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• 4 بيضات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزيت مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف.
2. ثم ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا بعد كل بيضة، ثم ضيفي الحليب والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط المكونات الرطبة مع الخفق حتى يتجانس الخليط.
4. صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة، اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة جافة.
5. اتركي الكيكة تبرد في الصينية لبعض الوقت قبل قلبها على رف سلكي حتى تبرد.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الطاسة

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• ربع كوب كاكاو خام.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (بيكنج صودا).
• ثلث كوب زيت.
• كوب ماء ساخن.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة كبيرة خل.
• رشة ملح.
• فانيليا.

للتزيين (اختياري):

• صوص شوكولاتة
• كريمة مخفوقة
• فواكه طازجة
• مكسرات

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر وبيكربونات الصوديوم والملح.
2. في وعاء آخر اخلطي البيض والزيت والماء الساخن والقهوة والخل والفانيليا، ثم اسكبي المكونات الرطبة على المكونات الجافة وقلبي حتى يصبح المزيج ناعم، ويجب تتأكدي من عدم وجود تكتلات.
3. سخني طاسة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة، ادهني الطاسة بقليل من الزيت أو الزبدة.
4. اسكبي خليط الكيك في الطاسة، غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
5. يمكنك اختبار نضج الكيك بإدخال عود أسنان في الوسط. إذا خرج العود نظيف فهذا يعني أن الكيك قد نضج.
6. اتركي الكيك يبرد قليلاً في الطاسة قبل قلبه على طبق، زيني الكيك حسب الرغبة بصوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو الفواكه الطازجة أو المكسرات.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الحلة

المقادير:

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• كوب حليب.
• كوب ونصف دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

1. جهزي الحلة تأكدي من أن الحلة مناسبة للاستخدام على نار هادئة، وأنها غير قابلة للاشتعال، ثم ادهني الحلة بالزيت أو الزبدة لمنع التصاق الكيكة.
2. ثم اخفقي المكونات الرطبة في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيف.
3. ثم ضيفي الحليب والزيت واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تماما.
4. بعد ذلك اخلطي المكونات الجافة في وعاء آخر اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
5. ثم ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة مع التقليب المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
6. بعد ذلك اسكبي المزيج في الحلة اسكبي المزيج في الحلة المعدة، وتأكدي من توزيعه بشكل متساوي.
7. ثم ضعي الحلة على نار هادئة جدا واتركي الكيكة تطهى لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصبح ناضجة تماما.
8. يمكنك اختبار النضج باستخدام عود أسنان فإذا خرج نظيف فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
9. بعد نضج الكيكة، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد في الحلة لمدة 10 دقائق، ثم قومي بقلبها على طبق تقديم مناسب واتركيها تبرد تماما قبل التزيين.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالزبادي

المكونات:

• 2 ½ كوب دقيق.
• كوب ونصف من الزبادي.
• ½ كوب زيت نباتي.
• ¾ كوب كاكاو خام.
• ½ ملعقة صغيرة نسكافيه.
• 2 كوب سكر.
• 4 بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• رشة ملح.

لشربات الباردة:

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ ليمونة (عصير).

لصوص الشوكولاتة:

• كوب شكولاتة خام.
• ربع كوب كريمة خفق.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي البيض مع الزبادي والسكر والزيت والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً.
2. في وعاء آخر اخلطي الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج بودر والنسكافيه.
3. ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
4. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالكاكاو.
5. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيك.
6. اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على شبكة سلكية ليبرد تماماً.
7. لتحضير شربات الباردة في قدر صغير امزجي السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا.
8. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة، مع التحريك من وقت لآخر حتى يذوب السكر تماماً، ثم اتركي الشربات تبرد تماماً قبل استخدامها.
9. لتحضير صوص الشوكولاتة في حمام مائي ساخن، ثم ذوبي الشوكولاتة مع الكريمة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعم وسلس.
10. اتركي الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه، ثم اسكبي شربات الباردة على الكيك البارد.
11. غطي الكيك بصوص الشوكولاتة، ثم زيني الكيك حسب الرغبة، مثل المكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة.
12. قطعي الكيك إلى قطع، وقدميه مع كوب من الحليب أو القهوة أو الشاي.