طريقة عمل معمول التفاح بالقرفة لذيذ الطعم ويذوب بالفم

معمول التفاح بالقرفة من المخبوزات التقليدية المشهورة في العالم العربي، وهو عبارة عن خليط من السميد والدقيق الأبيض يضاف إليه السمن الساخن ويتم حشوه بحشوة التفاح والفرقة اللذيذة التي تعطي له طعم رائعة ورائحة شهية، كما يتميز بقوامه الدائب وطعمه اللذيذ الذي يجذب الناس لتناوله، ويمكنا تناوله كوجبة خفيفة أو حلوى لذيذة في المناسبات السعيدة، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل معمول التفاح بالقرفة بخطوات بسيطة بالمنزل

مكونات عمل معمول التفاح بالقرفة

يتكون المعمول من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي :-

1. كوب من الدقيق الأبيض.

• 2 كوب من السميد.
• ملعقة كبيرة البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• كوب من السمن النباتي.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• ثلاث أرباع كوب من الحليب السائل.

الحشو

• أربع حبات من التفاح المقشر
• ربع كوب سكر بني.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير معمول التفاح بالقرفة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع به الزبدة، ونضيف التفاح، والسكر والقرفة ونقلبهم مع بعض.
2. نترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر حتى ينضج التفاح ويستوي جيداً،
3. ثم نقوم برفع الطاسة من على النار ونتركها جانبً حتى تبرد تماماً قبل الحشو.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق، والسميد، والبيكنج بودر، والسكر البودرة في وعاء عميق ونقلبهم مع بعض جيدًا
5. نقوم بتسخين السمن على النار متوسطة، ثم نسكبها على خليط الدقيق ونقلب بواسطة ملعقة خشب حتى يتشرب الخليط السمن تمامًا.
6. ثم نضيف الحليب بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
7. نضيف ماء الزهر ونستمر في العجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح لدينا عجينة لينة وناعمة سهلة التشكيل.
8. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها ترتاح، ثم نقوم بتشكيل العجين إلي كرات صغيرة.
9. ثم نقوم بعمل تجويف صغير في منتصف الكرات، ونقوم بتوزيع الحشو داخلها ونغلقها تماماً حتى لا يتسرب الحشو.
10. بعد ذلك نلف الكرات بباطن اليد حتى تأخذ شكل الكورة ونتركها جانباً.

طريقة تشكيل معمول التفاح بالقرفة

نقوم بوضع كرات المعمول داخل القوالب الخاصة بصنعها حتى تأخذ الشكل المناسب، وتوضع في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت النباتي مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا ثم توضع في طبق التقديم وتقدم بألف صحة وهنا.