باسرار الشيفات والمحلات.. الفطير المشلتت الفلاحى الاقتصادى بطريقة فرد سهلة بطعم رهيب هش ومورق وطرى

الفطير المشلتت الفلاحى الاقتصادى ، يعد فطيرة المشلتت من ضمن أنواع الفطير التي تعتبر هي الأساس في جميع بلدان الصعيد، ويرجع ذلك لأن أصل الفطير المشلتت فلاحي، و صعيدي هو أفضل طعم مميز، كما أنها من أشهر وأفضل الوصفات التي يستخدمها الكثير كوجبة غذائية مميزة كما يتم تقديم مع الفطيرة المشلتت عسل النحل أو العسل الأسود وجميع أنواع الجبن، مما نلاحظ أن عددا كبيرا من السيدات ترغب في تحضير الفطيرة لذلك تعرفي معي عزيزتي على الطريقة والتي سوف نعرضها عليكم خلال هذا المقال.

المقادير:-

•  اثنين كوب من الدقيق.
•  ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• كوب ونصف من المياه.
•  اثنين ملعقة من الحليب البودرة.
•  نص ملعقة من البيكنج بودر.

طريقة عمل الفطير المشلتت

ليس من الصعب أن نقوم بتحضير الفطير المشلتت الفلاحي التي يقوم بتقديمه جميع السيدات في الصعيد ولكن كل ما عليك فقط هو أن تبدأي بتحضير مكونات التي تحدثنا عنها التي تعد بسيطة إلى حد كبير وتبدأي بالاستعانة بالطريقة الآتية:-

•  أولا ضيفي الدقيق مع البيكينج باودر ثم أضيف الحليب البودرة.
• و ابدئي برش الملح وعجني جميع المكونات بشكل جيد.
•  وإذا كان يتوفر لديك العجانة الكهربائية فهي تسهل عليكي الكثير.
• كما يمكنك أن تقومي باستخدامها وعندما تحصلين أيضا على عجينة لينة ابدئي بتركها لمدة 10 دقائق.
• وذلك لكي ترتاح وبعد انتهاء هذه المدة نقوم بفرد العجينة بشكل جيد مع تقطيعها الى قطع صغيرة.
• كما تقوم بعمل 8 كور من العجين بشكل نسبي أو ست كور حسب حجم الفطيرة الذي ترغبين فيها.
• بداني بدهن هذه الكرات بكمية وفيرة من الزبدة مع الزيت واتركيها مرة أخرى لمدة ساعة لكي ترتاح تماما.
• ملاحظة أن بعض الأشخاص ترغب في الحصول على الفطير المشلتت اللذيذ والخفيف في نفس الوقت.
•  فبالتالي تقلل من كمية السمنة وتبدأ بالاستعانة بالزيت مع السمنة بكميات متساوية التي تقومين بفرد العجينة عليها.
•  ثم ابدأي بفرد العجينة بشكل جيد بيديك أو استخدام النشابة ثم قومي بتطبيق العجينة على شكل الظرف.
• فسوف تلاحظين أن العجينة شفافة تأكدي أنها جميع الخطوات قد تمت بطريقة صحيحة استمري.
•  في هذه الخطوات ثم قومي بإدخالها الفرن فضل أن تكون درجة حرارة مرتفعة.