منوعات
طريقة عمل المسقعة علي اصولها في المنزل بطريقة المطاعم بألذ طعم
تعتبر المسقعة واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، حيث تجمع بين مزيج فريد ورائع من الخضروات الطازجة والتوابل الغنية بالنكهة، لتقدم وجبة شهية ومغذية تحظى بشعبية كبيرة في مناطق مختلفة من العالم، ويعتبر تحضير المسقعة في المنزل خطوة ممتازة لتجربة الطعم الأصلي المميز لهذا الطبق، فضلاً عن الاستمتاع بالخطوات البسيطة لعملية الطهي الرائعة، لذا دعونا نتعرف سويًا على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي والمغذي في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.
مقادير عمل المسقعة
تعد المسقعة من أكثر الأطباق المحببة للعديد من الأشخاص نظًرا لمذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية، ويتطلب تحضير المسقعة في المنزل توفير بعض المكونات الضرورية لإعداد تلك الوجبة الشهية وتتمثل فيما يلي:
- 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 2 حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- 1 فلفل أحمر حلو، مقطع إلى شرائح
- 1 فلفل أخضر حلو، مقطع إلى شرائح
- 2 بصل متوسط الحجم، مفرومين
- 3 حبات طماطم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- عصير ليمونة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة عمل المسقعة
يمكن تحضير المسقعة في المنزل بسهولة من خلال اتباع الخطوات البسيطة التالية:
- تسخين الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافًا وطريًا.
- أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضف قطع الباذنجان والكوسا إلى المقلاة وقلبها مع البصل والثوم حتى تصبح متساوية القوام وتتخمر قليلًا.
- إضافة أيضاً الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر واستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
- أضف الطماطم المقطعة والملح والفلفل الأسود والكمون إذا كنت ترغب في إضافته، ثم قلّب المكونات جيدًا.
- غطّي المقلاة واترك المكونات تطهى على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضروات و تتجانس النكهات.
- بعد أن تنضج المسقعة، أضف عصير الليمون و امزجها جيدًا.
- قدم المسقعة ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز المطبوخ وزيّنها بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.
