منوعات
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي بالردة بالخلطة السرية لمطاعم البحريات
يعتبر السمك من المأكولات البحرية التي يجتمع عليها كافة الفئات العمرية، حيث يتم شويه بأكثر من طريقة من أشهرها الشوي بالردة، فقد يعتبر السمك مصدرا رخيصاً للبروتينات الحيوانية إذا ما قورن باللحم والدجاج حيث توجد العديد من أنواع السمك الرخيصة التي تمدنا بالفيتامينات والمعادن المطلوبة وللسمك طرق عديدة، ولكن الشوي يعد طريقة صحية لأنه لا يحتوي على الزيوت الضارة، ففي ذلك المقال نقدم لكم طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي بالردة.
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي بالردة
تحتوي وجبة السمك على العديد من المكونات المفيدة للصحة بالإضافة إلى طعمها اللذيذ وهي كالتالي:
- 2 طماطم.
- 6 أضراس ثوم.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح.
- ملعقة بهار سمك.
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- كوب ردة.
- كوب عصير ليمون.
- نصف ربطة بقدونس.
- بصلة.
- 2 فلفل حلو ملون.
- 2 ملعقة خل.
- ½ كيلو أرز.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- مياه.
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي بالردة
جهزي جميع المكونات و اتبعي الآتي:
- في إناء ضعي الأرز وأضيفي إليه الماء الدافئ واتركيه لمدة نصف ساعة ثم قومي بتنظيف السمك وانزعي خياشيمه.
- ضعي عصير ليمون وملح وخل واخلطيهم جيدا واتركي الخليط لمدة ساعة.
- في وعاء ضعي بهار السمك وعصير الليمون والملح والخل والشطة والثوم المهروس واخلطيهم جيدا وضعيهم على السمك واتركيه 30 دقيقة.
- قومي بتقطيع الفلفل والبقدونس والثوم والبصل والطماطم إلى قطع صغيرة الحجم وأضيفي لهم الملح واخلطيهم جيدا ثم قومي بحشو السمك بهذه الخلطة وغلفي السمك بالردة.
- ضعي السمك في الصينية الخاصة بشوية وضعي الخضروات بجانبه.
- غلفي الصينية بورق ألمنيوم وادخليها في الفرن على درجة حرارة متوسطة وقومي بمتابعة السمك حتى يشوى.
- أضيفي كوبا من الماء المغلي و ملعقتين من الصلصة إلى صينية السمك.
- قومي بتحضير الأرز وقدميه بجانب السمك بالإضافة إلى السلطة.
