طريقة عمل بهارات الكفتة في المنزل بأسرار المطاعم للحصول علي طعم كفتة الحاتي
الكفتة هي من الوجبات الشهية ولها العديد من طرق التحضير مثل كفتة الأرز وكفتة الحاتي، ويعود أصل كلمة كفتة إلى بلاد الفرس والكفتة سهلة التحضير؛ لأنها عبارة عن لحمة مضاف لها العديد من البهارات والإضافات الأخرى حسب الذوق، ويمكن أن تشوى في الفرن أو على الفحم كما أنها تقلى في الزيت في أغلب البيوت، وللبهارات دور رئيسي في إخراج طعام لذيذ سواء الكفتة أو أي نوع من الأطعمة وطريقة بهارات الكفتة سهلة، وتبحث العديد من ربات البيوت عنها لصنع كفتة متكاملة الأركان.
طريقة عمل بهارات الكفتة
ملعقتين كبار كزبرة جافة و ملعقة كبيرة من كل بهار من البهارات الآتية:
- فلفل أسود حب.
- كبابة صيني حب.
- بقدونس جاف.
- زعتر جاف.
- جنزبيل بودر.
اطحني الفلفل الأسود والبقدونس والكبابة الصيني والزعتر والزنجبيل والكزبرة الجافة في الخلاط واحفظيها في برطمان خاص.
مكونات عمل الكفتة
الكفتة وجبة شهية يحبها العديد من الأشخاص وبإمكانك تقديمها بجانب الأرز وسلطة الطحينة والبطاطس المقلية والسلطة الخضراء مكونات الكفتة هي:
- كيلو إلا ربع لحمة مفرومة ولابد أن تحتوي على نسبة دهون.
- فلفل أسود.
- بهارات الكفتة.
- ثوم بودر.
- حبة جوزة الطيب.
- ملعقتين كبار دقيق.
- ملح.
- حزمة بقدونس أخضر.
- بصلة متوسطة.
- ملعقة صغير بيكنج بودر.
- حبتين طماطم.
- بصلة.
- حبتين فلفل أخضر.
- زيت.
طريقة عمل الكفتة
اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء كبير ضعي اللحمة المفرومة أضيفي لها رشة فلفل أسود وملعقة صغيرة بهارات كفتة ملعقة صغيرة ثوم بودر، ابشري حبة جوزة الطيب لكن لا تبشريها كلها خذي أقل من ربع ملعقة.
- أضيفي الملح وملعقتين كبار دقيق افرمي البقدونس الورق فقط دون العيدان ابشري بصلة متوسطة وضعيها في الصينية وضعي ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- اعجني المكونات جيدا واتركيها لمدة ربع ساعة.
- احضري صينية وقطعي فيها بصلة شرائح قطعي حبتين طماطم شرائح حبتين فلفل اخضر مقطعين.
- أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود رشة من بهارات الكفتة إلى الصينية وقلبيهم جيدا وافرشيهم في ارضية الصينية، ورشي عليهم ملعقة من الزيت.
- قومي بتشكيل الكفتة على السيخ وضعيها في الصينية على الخضار حاولي مساواة حجم الكفتة لأن لا تنضج واحدة قبل الأخرى.
- ادخليها الفرن على درجة حرارة 200.
