طعمها حكاية البسبوسة بالكاسترد بطعم لا يقاوم هتعمليها كل يوم

البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يتم تناولها دائما في المناسبات أو التجمعات العائلية، كما يمكن تناولها في الأوقات العادية فهناك عدد كبير من الأشخاص لا تستطيع مقاومة البسبوسة، ولكن يمكن التنوع في عمل البسبوسة العادية المعروفة منذ القدم، حيث يمكن تحضيرها بالكاسترد الذي يعطيها نكهة مميزة وطعم لا يقاوم، حيث يمكن تحضير البسبوسة بالكاسترد في المنزل بنفس طعم بسبوسة الحلواني بل وأطعم منها بدلا من شرائها بمبالغ باهظة وبالتأكيد جميع مكوناتها متوفرة في كل منزل.

مكونات عمل البسبوسة بالكاسترد

• ثلاث أكواب من دقيق السيمولينا.
• نصف كوب من جوز الهند.
• اثنين كوب من الزبادي البلدي.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من السمن.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• فستق ولوز مفروم.

مكونات عمل الكاسترد

• اثنين كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.

مكونات الشربات

• اثنين كوب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف كوب من العسل الجلوكوز.

طريقة تحضير البسبوسة بالكاسترد

• نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه دقيق السيمولينا والسمن ونقلب جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن جيدا.
• ثم نضع الزبادي وجوز الهند ونقلب باستمرار حتى تتشكل معنا عجينة.
• نقوم بعد ذلك باضافة البيكنج بودر والفانيليا والسكر ونستمر في التقليب حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها.
• ثم نحضر الكاسترد عن طريق وضع الحليب وبودرة الكاسترد والسكر في وعاء وتقلب على البارد ثم نرفع الوعاء على النار حتى يغلي تماما ويثقل قوامه.
• نرفع الكاسترد من على النار ونتركه يبرد ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن و نفرد نصف كمية الخليط بها.
• ثم نضع الكاسترد وبعد ذلك نضيف باقى كمية الخليط ونضغط على الجوانب بهدوء.
• ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركها في الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نخرج صينية البسبوسة بالكاسترد من الفرن ونسكب عليها الشربات الساخن ونزينها بالفستق ونتركها تبرد ونقطعها وتقدم.