بسكويت الشكولاتة المقرمش… حضريه لأطفالك في المنزل بأقل التكاليف وأسهل طريقة ومذاق شهي

حضري سيدتي لأطفالك بسكويت الشكولاتة المقرمش أحلى من الجاهز بمكونات مضمونة وبدون إضافة أي مواد حافظة تضر بصحتهم فهو وصفة لذيذة وهاشة ومقرمشة يعشقها الأطفال كثيرا ويقومون بشرائها من المحلات بشكل مستمر لذلك سوف نقدم لكم من خلال مقالنا هذا وصفة لتحضير بسكويت الشكولاتة المقرمش اللذيذ في المنزل بكل أسراره مثل المحلات تماما.

بسكويت الشكولاتة المقرمش

يمكن لربة المنزل تجهيز بسكويت الشكولاتة اللذيذ المقرمش لعائلتها بالبيت في أسرع وقت وبدون مكونات باهظة الثمن ويتم تحضيره بالمكونات التالية:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• نص كوب كاكاو خام.
• نص ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• نضع كوب من الزبدة مع نص كوب من السكر البودرة في العجان ونخفقهم جيدا حتى يصبح الخليط ناعم مثل الكريمة ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من الفانيليا ونص كوب من الكاكاو الغير محلى ونخفقهم مرة أخرى جيدا.
• بعدها نقوم بإحضار بولة نظيفة وننخل بها 2 كوب من الدقيق ويفضل استخدام نوع جيد من الدقيق للحصول على أفضل النتائج ثم نضيف إلى الدقيق ملعقة كبيرة من البيكينج باودر ومع نص ملعقة من الملح ونقلب المكونات الجافة جيدا.
• نضع خليط الدقيق على خليط الزبدة والسكر ونعجنهم باليد قليلا حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية وبعدها نقوم بتغطية العجينة بكيس ثلاجة شفاف أو استرتش الأطعمة ونتركها جانبا لمدة نصف ساعة لترتاح قليلا.
• نضبط الفرن على درجة حرارة 180 ونحضر صينية الخبز ونغلفها بورقة زبدة.
• نحضر العجينة ونقوم بفردها على الرخامة ثم نقوم بتشكلها باستخدام قطاعات البسكويت بالشكل الذي ترغبين به.
• نضع قطع البسكويت في الصينية المجهزة ثم نضعها بالفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبا حتى ينضج البسكويت جيدا.
• أخرجي صينية البسكويت من الفرن ونتركها جانبا لتبرد ثم قومي بتقديم بسكويت الشكولاتة بجانب كوب من اللبن لأطفالك وبالهناء والشفاء.

خطوات عمل بسكويت الشوكولاته بالشوفان

• كوب دقيق شوفان مطحون.
• نصف كوب دقيق شوفان كامل غير مطحون.
• بيضة.
• نصف كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر.
• كوب دقيق فاخر.
• ربع كوب كاكاو خام.
• ٢ ملعقة كبيرة لبن بودر.
• ربع كوب شوكولاتة شيبس.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ذرة ملح.
• فانيليا.

طريقة التحضير

• أولا اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، وأضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدًا.
• ثم في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والقرفة.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، مع الخلط المستمر حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي الشوفان ورقائق الشوكولاتة وقلبي برفق.
• غطي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• اصنعي كرات صغيرة من العجينة وضعيها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
• اضغطي على كل كرة بلطف بشوكة.
• اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• اتركي البسكويت يبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى شبكة لتبرد تمامًا.
• من اهم النصائح التي يجب الأخذ بها، أولا تشغيل الفرن قبل دخول الحلوي على الأقل ب 5 دقائق فهذا يجعل التسوية أفضل وأسرع، كما يجب القيام بنخل كافة المواد الجافه كالدقيق سوا أبيض أو شوفان أو سميد، والملح والبيكبنج بودر.
• وأيضا المكونات المستخدمة السائلة بدرجة حرارة المطبخ يكون ذلك أفضل في التسوية.

بسكويت الشوكولاتة بدقيق السميد

يسهل القيام في المنزل بتحضيرة بدقيق السميد للحصول على قرمشة أكثر وضوح، كما يمكن القيام بعمل كمية كبيرة من خلال القيام بتضاعف المقادير وبهعد التسوية الاحتفاظ به في علبة محكمة الغلق لفترة قد تصل إلى شهر:-

• كوب دقيق.
• كوب سميد ناعم.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب شوكولاتة مفرومة.

طريقة التحضير

• قبل القيام بالبدء في عمله يجب أولا تسخين الفرن لنكون على درحة حرارة 180.
• ثم نقلب أولا الدقيق الابيض والسميد وبيكنج بودر والملح، ثم بعد ذلك نخفق في وعاء غيره الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط متجانس،
  أضف البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واخفق حتى تمتزج المكونات.
• أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نضيف بعد ذلك الشوكولاتة المفرومة إلى العجينة وقلب حتى تتوزع بالتساوي، ونتركها ترتاح قبل التشكيل.
• ثم نشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو حسب الاشكال المرغوبة، ونرصها في صينية وندخلها الفرن حتى ياخد البسكويت لون ذهبي فاتح.

يوجد العديد من النصائح التي يجب الأخذ بها عند القيام بتحضير البسكويت في المنزل كما يلي:-

• أولا يجب القيام بتسخين الفرن قبل دخول الحلوى لكي نضمن نضج افضل لها وأسرع.
• المكونات التي سوف نستخدمها في الوصفة بدرجة حرارة المطبخ.ترك البسكويت يبرد تماما قبل تحىيكة من الصاج حتى لا يتفتت ونحافظ على قوامه.

مكونات بسكويت الشوكولاتة بالليمون

يمكنك سيدتي الآن عملى بكل سهولة وبدون تكلفة كبيرة من خلال القيام بتحضير المكونات الآتية بنفس المقادير، كما يلي :-

• 2 ونصف كوب طحين.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة غير مملحة، على درجة حرارة. الغرفة.
• بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون.
• ربع كوب عصير ليمون طازج.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة

لتوفير الكثير من المال الآن تتبعي الخطوات والطريقة الآتية والقيام بعمله في البيت، كما يلي:-

• أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمياً.
• أضيفي البيضة واخفقي المزيج حتى يتجانس، وضعي بشر الليمون وعصير الليمون واخلطي المزيج.
• في وعاء آخر، اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح، وأضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب واخلطي المزيج حتى يتجانس.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز المغطاة بورق الخبز، ونضع الصينية في الفرن واتركي البسكويت يخبز لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
•  اتركي البسكويت يبرد في الصينية لمدة دقيقة واحدة ثم انقليه إلى رف التبريد ليبرد تماماً.
• من اهم النصائح للحصول على نتائج أفضل القيام بنخل المكومات الجافة، وجعل المكونات السائلة بدرجة حرارة المطبخ، وأيضا تركه يبرد تماما قبل تحريكه.

بسكويت الشوكولاتة بنكهة البرتقال

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب بودرة كاكاو.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• بيضة واحدة.
• بشر برتقالة واحدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• الخطوة الأولى، خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، بودرة الكاكاو، البيكنج بودر، والملح.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي البيضة والفانيليا وبشر البرتقال واخفقي جيدًا. 
• أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة واخلطيهم حتى تتكون عجينة متماسكة. 
• شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. 
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي البسكويت حتى يكتسب اللون الذهبي حوالي 12-15 دقيقة. 
• اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تماماً قبل التقديم.