منوعات
أشهر أنواع الحلويات الباردة.. خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية بالآيس كريم
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالآيس كريم البارد الذي يفضل تناوله الكبار والصغار بمذاق مختلف أثناء فصل الصيف، لذا هناك مكونات خاصة بتحضير الآيس كريم في المنزل وأيضا الكيكة الهشة الناجحة التي لا تقاوم، وتلك المكونات تجدها بالمنزل بشكل وفير لهذا سنتعرف عليها وعلى طريقة التحضير بالتفصيل من خلال السطور القادمة.
مكونات عمل كيكة الآيس كريم
المكونات التي تدخل في عملية تحضير طبقة الكيكة الهشة بالمنزل تكون على النحو التالي:
- كوبان دقيق.
- كوب زيت أبيض.
- ملعقتان بيكنج بودر.
- فانيليا.
- كوب سكر.
- أربعة بيضات.
- كوب وربع حليب.
تحضير الكيكة الإسفنجية بالآيس كريم
طريقة تحضير طبقة الكيكة
هذه الطبقة هي الأهم في كيكة الآيس كريم وذلك لأن نجاحها يدل على نجاح الوصفة بالكامل ولهذا عليكم اتباع الخطوات التالية:
- خفق السكر والبيض والفانيليا مع الزيت والحليب باستخدام المضرب الكهربائي.
- بعد الحصول على لون فاتح قليلا نقوم بإضافة البيكنج بودر إلى الدقيق ونخلهم.
- سكب الدقيق تدريجيا على الخليط مع الخفق في اتجاه واحد.
- دهن قالب كيك بالزيت مسبقا مع تشغيل الفرن.
- سكب العجينة في القالب وإخراج الهواء الزائد.
- وضع الكيكة على الرف الأوسط في الفرن.
- تركها دون فتح الباب عليها لمدة ثلث ساعة ثم فتح.
- بعد التأكد من نضجها جيدا باستخدام أعواد خشب.
- نخرجها حتى تبرد لحين تجهيز طبقة الآيس كريم.
طريقة تحضير طبقة الآيس كريم
نحتاج في هذه الطبقة كوب سكر ناعم، ماء مغلي، نكهة، الحليب كامل الدسم مثلج، باكت آيس كريم بودرة، ثم اتباع الخطوات الآتية:
- خفق السكر مع الماء الساخن جيدا على النار حتى يبدأ في آن يتغير قوامه ويصبح كريمة.
- إضافة باكت الآيس كريم البودرة مع الحليب حسب الكمية المحددة على العبوة.
- الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط ويصبح خفيف.
- سكب الخليط في إناء داخل الفريزر حتى يتماسك.
- بعد أن يتجمد نقوم بفرده على الكيكة بعد أن تبرد.
- ثم تزينها باستخدام السكر الكريمي الذي تم تحضيره.
- ندخل الكيك داخل الثلاجة حتى تتماسك قليلا.
- نقوم بتقطيعها ثم تقديمها باردة بالهناء.
- يمكن إحضار نوع بسكويت مفضل لديك لتزيين الكيكة.
