فرحى أسرتك .. طريقة عمل فطيرة التفاح والقرفة الهشة المفيدة خطوة خطوة 

فطيرة التفاح أحد الفطائر المميزة والغنية لأنها تحتوى على التفاح والقرفة. فطيرة التفاح خفيفة ويتم تناولها في كل الأوقات إلى جانب كوب من العصير أو القهوة ويعشقها الكبار والصغار. أسعار فطيرة التفاح في محلات الحلواني باهظة، لذلك سوف نتعرف اليوم على طريقة إعدادها في المنزل مثل الجاهزة بمكونات بسيطة وغير مكلفة بالمرة.

مكونات عمل فطيرة التفاح اللذيذة

تتمتع فطيرة التفاح بمذاق شهي ولذيذ، يجعلها من أفضل أنواع الفطائر التي يفضل الكثير تناولها وعلى الرغم من ذلك مكوناتها بسيطة كالآتي

• الدقيق اثنين كوب ونصف.
• التفاح الأخضر 6 حبات.
• زبدة كوب واحد.
• ماء مثلج 6 ملاعق كبيرة.
• سكر أبيض ربع كوب.
• الملح ملعقة صغيرة.
• السكر ملعقة صغيرة.
• الزبدة ملعقة كبيرة.
• النشا ثلاث ملاعق كبيرة.
• سكر بني كوب إلا ربع.
• جوزة الطيب نصف ملعقة صغيرة.
• عصير حبة ليمون واحدة.
• القرفة نصف ملعقة صغيرة.
• البيض حبة واحدة.
• فانيليا نصف ملعقة صغيرة.
• سكر.

خطوات تحضير فطيرة التفاح

فطيرة التفاح تحتاج إلى المكونات السابقة وبعض خطوات التحضير الهامة التي يجب إتباعها للحصول على فطيرة تفاح مثالية

• قبل البدء في تحضير فطيرة التفاح، يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 180°.
• يوضع السكر البني والقرفة والملح وجوزة الطيب في طبق صغير وتقلب المكونات جيداً.
• التفاح يوضع في طبق كبير يغسل ويقطع شرائح ويضاف إليه مزيج السكر وتقلب المكونات معاً.
• في طبق عميق تضاف المكونات الجافة الدقيق والسكر والملح وتقلب، ثم تضاف إليهم المذابة بدرجة حرارة الغرفة ويتم فركها بأطراف الأصابع، ثم تعجن مع الدقيق حتى تمتزج كل المكونات.
• بعدها يضاف الماء المثلج إلى العجين بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
• تقطع العجينة إلى جزئيين متساويين مع تغطية كل جزء بورق شفاف وتضع في الثلاجة ترتاح لمدة نصف ساعة.
• تفرد العجينة على سطح به رشة دقيق وتوضع داخل صينية مدهونة زبدة وتساوى الأطراف ويتم إزالة القطع الزائدة.
• توضع حشوة التفاح في المنتصف، بعدها يفرد جزء العجين الثاني ويقطع أصابع طويلة ويشكل بها سطح الفطيرة على شكل مربعات.
• يضرب البيض والسكر والفانيليا والحليب بالشوكة ويتم دهن وجه الفطيرة به وتدخل الفرن حتى تنضج.