منوعات
هتعمليها لأولادك كل يوم.. فطيرة الجبنة الشهية بعجينة قطنية خفيفة وهشة بطعم لا يقاوم
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة خفيفة وشهية يمكن تقديمها لأولادك كل يوم، فإن فطيرة الجبنة هي الخيار المثالي وتتميز هذه الفطيرة بعجينة قطنية خفيفة وهشة، وطعم لا يقاوم بفضل حشوة الجبنة الغنية وفي هذا المقال نتعرف على كيفية إعداد فطيرة الجبنة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لضمان الحصول على نتيجة مثالية لطعم رائع يجعل الجميع يطلبونها كل يوم من جمالها ولذتها.
فطيرة الجبنة الشهية بعجينة قطنية
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
للحشوة:
- 2 كوب جبنة بيضاء (مثل الفيتا أو الريكوتا) مفتتة.
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم (اختياري).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيتون اسود حلقات.
- 1 بيضة مخفوقة مع قليل من الحليب لدهن الوجه.
- سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- في وعاء صغير اخلطي الخميرة الفورية مع الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر واتركي الخليط يتفاعل لمدة عشر دقائق.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، الملح، والزيت النباتي جيدًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي خليط الخميرة والحليب الدافئ.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة طرية وإذا كانت العجينة جافة ضيفي قليلًا من الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء اخلطي الجبنة البيضاء، جبنة الموزاريلا، والبقدونس المفروم والزيتون.
- تبلي الحشوة بالملح والفلفل حسب الذوق.
- بعد أن تتضاعف حجم العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة عجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح دائرة رقيقة.
- ضعي كمية مناسبة من خليط الجبنة في وسط دائرة العجينة.
- اطوي العجينة على الحشوة وأغلقيها جيدًا، ثم اضغطي على الحواف لتشكيل حافة مرتفعة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الفطائر المحشوة على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- ادهني سطح الفطائر بخليط البيضة والحليب، ورشي عليها السمسم أو حبة البركة.
- اخبزي الفطائر في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدمي فطائر الجبنة ساخنة بجانب الشاي أو العصير، واستمتعي بمذاقها اللذيذ الذي سيعجب أولادك وكل أفراد الأسرة.
