منوعات
المقرمشه الخطيرة.. القراقيش السادة الناعمه الخفيفه احلي من الافران طعم وريحه متتوصفش
تعد القراقيش من أحد أنواع المعجنات التي يحب الجميع تناولها تحديداً في وجبة الفطور، وتستطيع كل أم القيام بتحضيرها في المنزل لأنها من الوجبات الخفيفة والتي يتم تحضيرها سريعاً سواء على الفطور أو على العشاء، ولكن بعض الأمهات لا تعلم الطريقة الذي يجب أن يتم اتباعها لتحضير القراقيش في المنزل، ونحن سوف نستعرض لك أهم الخطوات الذي يتم اتباعها لعمل العجينة في المنزل.
طريقة عمل القراقيش السادة في المنزل
إليك سيدتي أهم الخطوات التي يجب أن يتم اتباعها لعمل القراقيش السادة في المنزل والتي تحتاج إلى المقادير التالية:
المقادير:
- 1 كيلو الدقيق الأبيض.
- 1 كوب وربع من الحليب.
- 1 كوب وربع من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة يانسون وشمر وحبة البركة اختباري.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير:
- في وعاء يتم وضع السمن وتركها على النار حتى أن تصبح دافئة.
- ومن ثم ترفع من على النار ويوضع السمسم والشمر واليانسون ويتم تقليبهم في السمن.
- ثم تأتين بوعاء فارغ وينخل به الدقيق وثم يضاف السمن ويفرك جيداً لكي يصبح كحبات الرمل المبللة.
- تضاف الخميرة للدقيق وتقلب جيداً مع بعضها ومن بعدها أضيفي الحليب.
- استمري في العجن حتى تحصلين على عجينة طرية ومتماسكة.
- يضاف الماء الدافئ تدريجياً ليتم عجنها بشكل جيد.
- لابد من عجنها لمدة 10 دقائق وتغطى العجينة وتترك حتى ترتاح لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
- بعدها يتم تشكيل العجينة ويتم فردها على سطح المطبخ ثم تضبط على اليد.
- يتم تقطيع العجينة قطع متساوية وترص في صواني مدهونة بقليل من الزيت.
- تغطى القراقيش وتترك ليتم تخميرها لحوالي ساعة كاملة.
- ثم ضعيها في الفرن المحمي على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 20 دقيقة لتصبح باللون الذهبي.
- اخرجيها من الفرن وانتظري حتى تهدأ ثم يتم تقديمها وبالهناء والشفاء.
