مش هتشتري الجاهز تاني.. طريقة عمل السمن البلدي بالقشطة بقوام ثقيل ومتماسك وبطعم أحلى من الجاهز

السمن البلدي من بين أهم أنواع الدهون التي يمكن أن تحتاج لها كل ربة منزل ترغب في طهي مختلف أنواع الأطعمة والمأكولات التي تحتاج إلى السمن إذ أن السمن غير الطبيعي والمهدرج والمكون من زيوت نباتية تحتوي على دهون غير مفيدة وتتسبب في الكثير من المشكلات الصحية، ولذلك من الممكن أن تقوم كل ربة بيت باستعمالها بالسمن البلدي الطبيعي، لذلك نقدم لكل ربات البيوت طريقة بسيطة يمكن بها عمل السمنة في المنزل من القشطة وبمكونات بسيطة وغير مكلفة.

طريقة عمل السمن البلدي بالقشطة

من الممكن أن يتم تحضير السمن البلدي في مطبخك بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة ولن تكلفك تلك النوعية من السمن تكلفة عالية إذ أنه يمكن تحضيرها وتجهيزها من مكون القشطة البلدي الطبيعي فهي عبارة عن الدسم المتكون بعد غلي وتبريد الحليب الطازج الجاموسي وتلك الكمية المتاحة من القشطة من الممكن تجميعها والاستفادة منها وذلك لعمل السمن البلدي وتجهيزه بحيث يكون متوفر لديك في البيت ويمكنك أن تستخدميه في طهي مختلف الأطعمة، وإعداد الكثير من أنواع الحلويات ومن خلال ما يلي نتعرف على مكونات عمل السمن البلدي البيتي من القشطة.

المكونات

• 3 لتر من الحليب ولا بد وأن يكون كامل الدسم.
• رشة من الملح.
  مكعبات من الثلج.
• وعاء ملائم.

خطوات تحضير السمن البلدي

لتحضير السمن البلدي البيتي من القشطة يمكنك أن تقومي بمتابعة ما يلي:

• أولا يجب توفير كمية وفيرة من الحليب كامل الدسم ويتم غليه في وعاء ملائم.
• بعد غلي الحليب لا بد من تبريده وإدخاله في الثلاجة ليلة كاملة ومن ثم يتم تجميع كل كمية الدسم أو القشطة المتكونة بعد بسترة الحليب.
• يمكنك أن تقومي بوضع القشطة في الثلاجة بعض الوقت، ومن ثم يتم وضعها في وعاء وتخفق جيدا مع مكعبات من الثلج.
• بعد ذلك يتم تجميع كرات الزبد التي تم استخراجها من القشطة في وعاء يرفع على النار مع رشة من الملح حتى تذوب تماما ويتبخر الماء وتتكون السمن البلدي.
• بعد ذلك يمكنك تعبئة السمن في برطمان محكم.