من غير ما تشرب الزيت أعملي لقمة القاضي بالشيكولاتة وفرحيهم بيها بتكاليف من البيت

لقمة القاضي هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بقوامها المقرمش ونكهتها الغنية، وتصنع لقمة القاضي من عجينة سائلة تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، وتقدم لقمة القاضي عادةً مع الشربات أو المكسرات أو العسل، ومن أجمل اصناف لقمة القاضي هي لقمة القاضي بالشيكولاتة، وفي هذا المقال سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل لقمة القاضي بالشيكولاتة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مقادير لقمة القاضي بالشيكولاتة

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• 2 كوب ماء دافئ.
• زيت لقلي لقمة القاضي.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقتان كبيرتان كاكاو خام.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• 1/2 كوب شوكولاتة داكنة مذابة للتزيين.
• شيكولاتة بيضاء للتزيين مذابة.

طريقة عمل لقيمات الشيكولاتة

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والماء والملح والسكر مع الكاكاو والنشا والخميرة حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة ثقيلة القوام.
• غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
• سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
• باستخدام ملعقة صغيرة أو زجاجة فارغة أو ماكينة لقمة القاضي شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.
• أضيفي الكرات إلى الزيت الساخن واقليها لمدة دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجوانب.
• صفي الكرات من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• اغمسي الكرات في الشوكولاتة المذابة.
• اتركي الكرات حتى تتغطى بالشوكولاتة تمامًا.
• قدمي لقمة القاضي بالشيكولاتة مع الشربات أو المكسرات.

نصائح لعمل لقمة القاضي

• للحصول على لقمة قاضي مقرمشة يجب أن يكون الزيت ساخنًا عند إضافة الكرات.
• إذا كان الزيت غير ساخن بما فيه الكفاية فستصبح الكرات طرية.
• لا تقلبي الكرات كثيرًا أثناء القلي حتى لا تتفكك.
• يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة المفضل لديك.
• يجب وضع زيت غزير عند قلي لقمة القاضي.
• يمكن تزيين لقمة القاضي بأي صوص فواكه أو بالكريمة حسب المتوفر.