منوعات
هتنسي أي طريقة تانية.. خطوات تحضير البيتزا بالفراخ في البيت مثل الجاهزة بأسرار المحلات
تحاول بقدر الإمكان الأمهات تحضير البيتزا في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج ولكن النتيجة النهائية تختلف تماماً عن التي نقوم بشرائها من الخارج وكل مكان يتميز بالطعم الخاص به إذا كان من صنع أمهاتنا أو من المطاعم الخارجية وخاصة إذا كنت تسعى في الحصول على نفس طعم البيتزا الخارجية التي يعشقها الكثير منا وخاصة الأطفال ولكن يوجد بالبيتزا الخارجية مواد حافظة كثيرة وغير آمنة علي اطفالنا ولهذا تبحث الكثير منهم على طريقة تحضير بيتزا في المنزل ولكن مماثلة للتي نشتريها من الخارج وهنا يأتي دور موقعنا الذى سوف يقدم لكي اليوم طريقة تحضير بيتزا الفراخ الصحية في المنزل بكل سهولة.
مكونات تحضير عجينة البيتزا
- كيس من الخميرة الفورية.
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة واحدة صغيرة من الملح الأبيض.
- ⅓ كوب واحد من الماء الدافئ.
- نص كوب واحد من الحليب الدافئ.
- حبة واحدة صغيرة من البصل المقطعة إلى شرائح.
المكونات الأساسية لتحضير صلصة البيتزا
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد ثلاث حبات من الطماطم.
- عدد من الفلفل الرومي او الحار الاحمر حسب الرغبه.
- نصف ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.
- رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودرة.
للتزيين وإضافات البيتزا
- كوب واحد من الجبن الموزاريلا.
- أربع شرائح من صدور الدجاج.
- القليل من الزعتر.
طريقة تحضير بيتزا بالفراخ
- احضري وعاء كبير وضعي فيه الخميرة و نصف كوب من الماء الدافئ واتركيها حتى تتفاعل الخميرة.
- قومي بوضع السكر وزيت الزيتون والدقيق والملح والحليب على الخميرة واعجني جميع المكونات مع بعضها حتى تتكون معك عجينة لينة متماسكة.
- قومي بوضع العجينة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق واعجني لمدة 5-7 دقائق تقريبا حتي تحصلي علي عجينة متماسكة.
- قومي بتجهيز إناء مدهون بزيت الزيتون وضعي العجينة في هذا الاناء ونغطيها بقماشة مبللة واتركيها حتى تختمر لمدة 60 دقيقة أو عندما تختمر.
- قومي بوضع طاسة على النار وضعي عليها زيت الزيتون الساخن مسبقاً وضعي عليه شرائح البصل وقلبي حتى يطرى ويصبح شفاف الى حد ما لمدة تقارب ل 5 دقائق.
- قومي بإضافة الطماطم والفلفل الرومي والسكر ورشة الملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً واتركيه لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج.
- قومي بعدها بوضع الكاتشب ،الثوم وقلبي مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق تقريباً حتى تنضج الصلصة.
- قومي بوضع العجينة المختمرة في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون وقومي بفرد العجينة في الصينية بشكل متساوي.
- ويجب ان تكون حواف العجينة رقيقة وقومي بوضع الجبنة الموزاريلا على العجينة ثم قومي بوضع صلصة الطماطم السابقة.
- وبعدها قومي بوضع الزعتر والدجاج المطبوخ على الطبقة السابقة.
- قومي بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تنضج ويكون القاع مقرمش.
