بطريقة مقرمشة أعملي البانيه بألذ تتبيلة بطعم وريحة رهيبة

طريقة تتبيلة الفراخ البانيه، تعتبر الفراخ من اللحوم المحببة لدى الأطفال، فهي تطهى على أشكال عديدة منها المشوي والمسلوق والمقلي، ولأن الاطفال يفضلون الأسرع فهم يرغبون بالفراخ المقلية لذا يشترونها من المطاعم، ومن المقليات الأشهر على الأطلاق هي البانيه، والذي يسهل عمله في المنزل بطريقة صحية وسهلة، وهنا سوف نعرض طريقة مضمونة لعمل تتبيلة البانيه مثل الجاهزة.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ البانيه

مكونات تتبيلة البانيه:

• 1/2 كيلو من صدور الفراخ.
• 1/2 ملعقة ملح.
• 1/4 ملعقة فلفل اسود.
• 1/2 ملعقة بابريكا.
• 1/2 ملعقة بصل بودر.
• 1/4 ملعقة زنجبيل مطحون.
• 1/2 ملعقة بهارات مشكلة.
• 2 ملعقة من الخل الابيض.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 2 بيضة.

مكونات التتبيلة الخارجية:

• كوب من البقسماط.
• 1/2 ملعقة ملح.
• رشة فلفل اسود.
• 1/4 ملعقة بابريكا.
• رشة زنجبيل.
• رشة بهارات مشكل.
• 5 ملاعق من النشا.
• رشة روزماري مطحون.
• زيت للقلي.

طريقة عمل الفراخ البانيه:

1. قومي بغسل الفراخ ثم يقطع بشكل شرائح طولية، ثم يتبل بكلا من البهارات السابقة( الملح والفلفل الاسود والبصل البودر والبهارات والزنجبيل والبابريكا وعصير الليمون والخل )، ثم تقلب جيدا مع الصدور المقطعة.
2. ثم في الكبة الكهربية الخاصة بك ضيفي الفراخ المقطعة مع البيض ومن يخفق حتى ينعم تماماً، ثم يخرج من الكبة ويوضع في طبق، في الثلاجه لمدة ساعة تقريبا.
3. ثم حضري في وعاء آخر واسع، كلا من البقسماط والنشا والبهارات التي ذكرناها قبلا، ثم تمزج سويا ، ثم تشكل الدجاج على شكل البانيه وتوضع في تتبيلة البقسماط من جميع الجهات، ويوضع في وعاء ويدخل الفريزر حتى يتماسك جيداً، وبهذا يكون البانيه جاهزا للقلي.

طريقة عمل تتبيلة البانيه بالزبادي

مكونات التتبيلة:

• صدور فراخ مقطعة شرائح مغسولة.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقتين صلصة الصويا.
• ربع كوب خل.
• ملعقتين من صلصة الطماطم.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة حبهان ناعم.
• ملعقة ثوم بودر.
• ملعقة من البصل.
• ملعقة شطة مطحونة.
• ملعقة فلفل اسود.
• ملعقة كزبرة ناعمة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة كركم.

طريقة عمل البانيه بالزبادي:

1.  في وعاء ضعي الزبادي وباقي البهارات المذكورة مع الفراخ المقطعة حتى تتداخل سويا مع بعضهم البعض، وتوضع في الثلاجه حتى تتشرب التتبيلة جيدا لمدة يوم.
2. ثم تبلي قطع الصدور المتبلة في خلطة البقسماط السابق ذكرها، ومن ثم تكون جاهزه للقلي.