منوعات
من المطبخ المصري.. طريقة عمل كباب الحلة بالصوص اللحمة هتطلع دايبة والطعم خطير
تعتبر وجبة كباب الحلة هي من أشهر أطباق اللحوم التي يتم تحضيرها في المطبخ المصري، هذه الوصفة سريعة في التحضير ومكوناتها سهله وتصلح إلى أن يتم تقديمها في الولائم والعزومات بجانب السلطه الخضراء وطبق من الأرز الأبيض، وفي هذا التقرير سوف نتعرف معا على طريقة إعداد وجبة كباب الحلة مع الصوص المميز الخاص بها تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع.
مقادير كباب الحلة
لا نقوم بصرف الكثير من الأموال من أجل إعداد وجبة كباب الحلة كونها وجبة اقتصادية للغاية تتطلب فقط بعض المقادير البسيطة لتحضيرها وجاءت مكوناتها كالتالي:
- مقدار نصف كيلو لحم مقطع مكعبات
- مقدار 2 كوب من الماء المغلي.
- عدد 3 ثمرات من البصل مفروم ناعم.
- عدد 3 ثمرات طماطم مفرومة ناعم.
- عدد 2 فلفل أخضر مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد من مطحون ورق الغار.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- رشة ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
طريقة تحضير كباب الحلة
سوف نتطرق في هذه الفقرة إلى خطوات اعداد كباب الحلة وجاءت مختصره كالتالي:
- أولا يتم إحضار وعاء عميق يوضع فيه زيت الزيتون ويرفع على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت نظيف إليه مكعبات اللحمه ويتم تقليبها إلى أن يتم تشويحها من كل الجهات.
- ثانيا نضيف بعض التوابل للحمة ومن بينها بهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود ومطحون ورق الغار ويعاد التقليب مرة أخرى لمدة خمس دقائق لتتشرب اللحمة من التوابل.
- ثالثا يتم إضافة البصل إلى مكعبات اللحم ويتم تغطية الوعاء و تهدئة النار حتى يذبل البصل، بعدها نقوم بإضافة شرائح الفلفل والطماطم إلى البصل واللحم ويعاد التقليب لكل العناصر.
- رابعا نقوم تغطيه الوعاء ويترك على نار هادئة ويضاف إليه مقدار كوب من الماء المغلي ويترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق ومن ثم نقوم بإضافة الكوب الثاني من الماء.
- أخيرا يترك الوعاء على النار حتى ينضج اللحم تماما، وبعد ذلك يتم إزالة من على النار، ويتم إحضار سيرفيس التقديم ويسكب فيه كباب الحلة ويزين بالبقدونس ويقدم مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
